Тамара Колесникова(Белоногова)

Вот интересно:, почему магазинная колбаса розового цвета, даже если её сварили? В природе вареное мясо выглядит серым. Сегодня я расскажу, что на самом деле скрывается в ярких упаковках и делаем настоящую колбасу дома. В составе бюджетной колбасы мясо часто стоит не на первом месте. Там можно встретить загадочную аббревиатуру ММО — мясо механической обвалки. По сути, это перемолотые кости, кожа и жир, превращенные в пасту. Чтобы эта масса стала похожа на еду, в неё добавляют соевый белок и крахмал. Они удерживают воду, увеличивая вес продукта занчительно. Вы платите за воду, замаскированную под мясной деликатес. Но самое опасное — это обилие фосфатов и нитрита натрия. Они удерживают влагу и создают тот самый «аппетитный» розовый цвет. Домашняя же колбаса — это чистый белок и натуральные специи. Давайте посчитаем. Для производства килограмма качественной колбасы нужно почти 1.2 килограмма мяса (с учетом усушки). Прибавьте сюда стоимость оболочки, специй, электричества и работы. Если маг

Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного куриного рулета. Он отлично подходит как закуска на праздничный стол, так и на бутерброды вместо колбасы. А готовится он ну очень просто — никаких сложностей, только натуральные ингредиенты и немного времени. Попробуйте, и ваши гости скажут вам спасибо! 😊 Почему этот рулет — отличный выбор? Куриный рулет получается сочным, ароматным и полезным. Внутри — нежное мясо бедра, кислое яблоко для свежести и грецкие орехи для хруста. Никаких консервантов, только специи и натуральные продукты. Он идеален для семейного ужина или праздника, а нарезать его можно как домашнюю колбасу. Плюс, это отличная альтернатива магазинным мясным изделиям! Возьмите филе бедра (у меня 700 г), накройте пищевой плёнкой и отбейте скалкой с двух сторон. Когда вы используете скалку вместо молотка, структура мяса повреждается не так сильно — кусочки получаются плоскими и немного увеличиваются в размере. Переложите мясо на бумагу для выпечки

Домашняя колбаса - это настоящий деликатес, перед которым невозможно удержаться, даже тем, кто не ест колбасу и абсолютно равнодушен к колбасным изделиям. Многие хозяйки не готовят колбасу дома, боятся сложностей, что не справятся. Но это только на первый взгляд кажется что сложно, на самом деле все легко и просто, стоит только настроиться, и все у всех получится. К тому же домашняя колбаса не идет ни в какое сравнение с магазинной, а для приготовления не нужны никакие специальные приспособления. Смотрите сами 👇 РЕЦЕПТ 1. Готовлю домашние сосиски без специальных приспособлений. Они получаются конечно же не такие как магазинные, но главное очень вкусные. Сосиски можно готовить из разного вида мяса, а весь процесс довольно быстрый и под силу каждому. Состав продуктов простой и доступный. Рецепт: Куриное филе -600 гр. Луковица -1 шт. Яйцо – 1 шт. Сливочное масло – 40 гр. Молоко -100 мл. Красный перец сладкий -1/3ч.л. Приправа для курицы – 1/3ч.л. Соль с травами – по вкусу, Соль – по вкус