Ольга Романченко-Кудрявцева

Cейчас сезон овощей. Давайте-ка мы с вами приготовим овощное ассорти. Обычно я их закрываю в полторалитровые банки. Все овощи, которые есть у меня в огороде, собираю. Это может быть всё, что угодно. Список ингредиентов (условно, на 10 банок по 1,5 л): Овощи: - Огурцы — 20–30 шт - Помидоры — 20–30 шт - Кабачки — 10–15 шт или по вкусу - Перец сладкий — 5–7 шт - Капуста — ½ кочана - Лук, чеснок — по вкусу - Патиссоны, баклажаны (мелкие) — при наличии На дно каждой банки: - Укроп - 3–4 зубчика чеснока - Листья вишни и смородины - 1 ч. л. семян горчицы (по желанию) - Горький перец, душистый перец, острый перец — по вкусу Маринад (на 6 л воды): - Сахар — 500 мл (примерно 450–500 г) - Соль — 250