Любовь Еремкина

Магазины не баловали изобилием, но сметана, мука и изюм всегда находились в холодильнике. А главным было тепло заботливых рук хозяйки. 🛒 Что нам понадобится? ✨Тесто: ✨Крем: 👩‍🍳 Как будем готовить? 1. Замешиваем тесто. В глубокой миске смешиваем мягкий маргарин (или масло), яйца, соль и сметану. Постепенно вводим муку с разрыхлителем, не забывая про изюм. Тесто должно получиться мягким и эластичным, наподобие того, что замешивают на пельмени. Заворачиваем его в плёнку и отправляем в холодильник хотя бы на час. 2. Готовим крем. Пока тесто отдыхает, займёмся кремом. Взбиваем сахар со сметаной, но тут важный нюанс – сметана должна быть очень густой. Если она жидковата, воспользуйтесь нехитрым трюком: отвесьте сметану. Для этого кладём марлю в дуршлаг, наливаем сметану и ставим конструкцию в холодильник. Через пару часов лишняя жидкость стечёт, а густая масса останется. 3. Катаем поленья. Тесто достаём из холодильника, делим на равные части. Каждую раскатываем в колбаску толщиной с палец

Ингредиенты: - 1 банка сгущенного молока - 2 яйца - 0,5 ч. л. соды - 1 ст. л. уксуса - щепотка соли - 1 стакан пшеничной муки - 200 г джема - 1 ст. л. сахарной пудры - 1 ст. л. сливочного масла Приготовление: Вылить в миску сгущенное молоко, яйца хорошо взбить добела, добавить питьевую соду, погашенную уксусом, щепотку соли. Всыпать муку и снова взбить вилкой или венчиком. Намасленную с двух сторон пергаментную бумагу положить на противень, выложить на нее тесто, печь в духовке на медленном огне 20 минут. Готовое тесто намазать джемом и завернуть рулетом, осторожно отделяя от бумаги ножом. Когда рулет остынет, посыпать сахарной пудрой.