Лидия Шульгина

Варенье из красной смородины.

Что нужно:
Красная смородина — сколько есть!
Сахар — 1,5 кг на каждый кг сока
Как готовить:
Смородину промойте. Веточки можно не удалять — удобно и быстро!
В большую кастрюлю налейте треть стакана воды, высыпьте ягоды и поставьте на плиту.
Держите на огне, пока ягоды пустят сок и останутся только веточки.
Процедите сок через сито и тщательно разотрите мякоть, чтобы выжать максимум.
Взвесьте сок и добавьте сахар — 1,5 кг сахара на 1 кг сока.
Снова поставьте на плиту и прогрейте, помешивая, пока сахар полностью растворится (кипятить сильно не нужно, так не будет лишней пены).
Немного остудите. Еще раз прогрейте варенье, оно станет гуще, и разлейте по чистым банкам. Закройте крышками, дайте остыть.
Хранить можно в холодильнике или кладовке. Чем дольше стоит, тем гуще становится!
Совет: готовьте варенье порционно — так всегда можно сварить свежую баночку без лишней возни.
Попробуйте и расскажите, как у вас получилось!
Сохраняйте в закладки, чтобы не потерять рецепт!
#варенье #смородина #заготовкиназиму