Свернуть поиск
Фид
18 сен
Секреты Хрустящей Мини-пиццы по-деревенски.
Забудьте про доставку и возню с дрожжами. Если в морозилке скучает пачка слоеного теста — вы спасены. Эти крошечные пиццы исчезают со стола быстрее, чем разогревается духовка. Главный секрет идеальной текстуры прячется прямо в первом шаге. А начинку добавляйте на свой вкус. У нас деревенский вариант с картофелем и салом.
Ингредиенты (на 12–16 штук):
- Слоеное бездрожжевое/дрожжевое тесто — 1 упаковка (500 г)
- Растительное масло без запаха — 2 ст. л.
- Томатный соус или протертые томаты — 3–4 ст. л.
- Твердый сыр (который хорошо тянется, у меня сыр Моцарелла для пиццы) — 150 гр.
- Начинка по вкусу: картофель, ветчина, салями, курица, грибы, оливки, сладкий перец, маринованные огурчики или каперсы, маслины.
- Специи: сушеный орегано, базилик, щепотка чесночного порошка.
- Для подачи (по желанию): свежий базилик или рукола.
Приготовление:
- Тесто режем на квадраты.
Разморозьте тесто при комнатной температуре (оно должно стать мягким, но остаться холодным). Присыпьте стол мукой и слегка раскатайте пласт в одном направлении, чтобы он стал чуть тоньше. Или Нарежьте его на ровные квадраты со стороной около 5–7 сантиметров и просто разомните руками. Четкая форма не дает начинке «уплыть» за края, а бортики поднимаются равномерно, создавая идеальный съедобный бортик.
- Выложите квадратики на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Проколите вилочкой. Возьмите кисточку и тщательно смажьте каждый кусочек тонким слоем растительного масла. Именно оно создаст ту самую золотистую, ломкую корочку и сработает как барьер между влажным соусом и слоями теста, работая даже лучше сливочного. Края смазывайте особенно щедро. Духовку уже можно ставить разогреваться до 180 градусов.
- Выкладываем начинку.
В центр каждого квадратика капните половину чайной ложки томатного соуса и аккуратно распределите его обратной стороной ложки, оставляя чистыми, примерно, полсантиметра по краям. Не переборщите!
- Затем выкладывайте мелко нарезанную начинку.
Картофель, грудинка, корнишоны, перец. Сыр трем на крупной терке и посыпаем сначала снизу, потом сверху — он запечатает все ингредиенты внутри. Приправляем щепоткой орегано.
- Выпекаем.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут. Ориентируйтесь не на таймер, а на цвет: идеальное время доставать мини-пиццы, когда края станут темно-золотистыми, а сыр начнет покрываться аппетитными пузырями.
- Дайте им остыть буквально пару минут, украсьте листиком свежего базилика и подавайте. Приятного аппетита!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома
#допосле
#открываюмир
#лучшаяверсиясебя
#доставкарешает
#сезонзаготовок
#начнувсентябре
ok.ru
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
119
- Надежда Эйферт (Мещерякова)Полазна
- Елена Ивановаг. Прокопьевск (Кемеровская область)
- Александр Глаголевг. Березники (Пермский край)
- Горячев ВладимирПермь
21
- Вкусные и простые рецепты12349 подписчиков
- Это моя кухня29187 подписчиков
- Кухонная фея.43574 подписчика
- Народный фронт в Пермском крае15037 подписчиков
- Моя Планета Земля184997 подписчиков
Правая колонка