Елена Лозина

Июнь – это месяц, когда клубника либо выдаёт рекордный урожай, либо разочаровывает. И разница между этими двумя вариантами часто в одном, что именно вы льёте под кусты в этот месяц. Не в мае, не в апреле, а именно в июне, когда ягода наливается и набирает сахар. Я делаю три полива за июнь. Разными составами, в разное время. Каждый со своей задачей. И каждый год море ягод. Крупных, сладких, ароматных. Расскажу всё по порядку, без утайки. Кстати, в ТГ-канале "На даче у деда Егора" вы найдёте больше нужных советов о клубнике. Подписчики в общем чате делятся своим опытом и своим подходом. Присоединяетесь! Многие вкладываются в клубнику весной, и правильно делают. Но думают, что дальше она сама справится. А вот и нет. В июне происходит главное: ягода наливается. Именно сейчас клетки плода заполняются соком, накапливается сахар, формируется плотность. Если в этот момент куст не получает нужного питания, то ягода мельчает, кислит, трескается при первом дожде. Клубника в июне – это как спортс

Если вы или ваши близкие столкнулись с сахарным диабетом, то наверняка слышали про «стол номер 9». Это одна из классических лечебных диет, которую разработали еще в советское время. Сейчас она немного изменилась, но суть осталась той же: помочь организму поддерживать нормальный уровень сахара в крови без жестких ограничений и голодовок. Диета номер 9 не для того, чтобы заставить вас есть одну траву. Она про разумный баланс. Про то, как получать удовольствие от еды и при этом не навредить себе. Ее часто назначают при диабете второго типа (особенно если вес чуть выше нормы) и при диабете первого типа – чтобы подобрать стабильную дозу инсулина. Но даже если у вас преддиабет, такой подход к питанию поможет избежать развития болезни. Главная мысль: мы не убираем углеводы полностью, а учимся выбирать те, которые усваиваются медленно, и правильно их сочетать с белками и жирами. Никаких «запретных плодов» раз и навсегда. Есть продукты, которые лучше не трогать, а есть те, что можно почти всег

Пелати — одни из самых популярных томатных консервов, известных во всем мире. Родиной рецепта является Италия. Для консервирования целиком без шкурки отбирают специальные сорта помидоров, особой популярностью пользуются Сан Мацано — сливовидные помидоры, они крепкие, отлично сохраняют форму с очищенной кожицей, выдерживают транспортировку в жестяных баночках. Выращивают томаты на Средиземноморском побережье (в Кампании, Неаполе и Саленто), где они наливаются жарким солнцем, славятся своей сладостью и сочностью. В наших условиях можно использовать любые доступные в сезон сливовидные или круглые помидоры. Главное условие — томаты должны быть крепкими, с плотной шкуркой и обязательно спелыми, сладкими на вкус, тогда домашнее пелати получится превосходным, как магазинное! Помидоры сортируем, отбираем спелые и целые, без повреждений. Желательно, чтобы они были некрупные, примерно одинакового размера. Переспевшие или примятые экземпляры, которые не прошли отбор, откладываем отдельно, они пой