Ирина Сидорчик

Салат на зиму — это готовое блюдо из нарезанных овощей в маринаде с уксусом, которое сразу можно подавать на стол, а не самостоятельная закуска. Это принципиально другой формат, чем, например, закуска из огурцов на зиму — там огурцы остаются целыми или крупными кусками и заквашиваются без уксуса и лука, методом холодного брожения. Если вы ищете именно рецепт целых засоленных огурцов, а не нарезанный салат, загляните в статьи «Рецепты солёных огурцов на зиму — быстрые и простые» и «Рецепты самых вкусных огурцов на зиму: 8 способов горячей, холодной засолки и маринования». Салат из огурцов «Пальчики оближешь» — одна из самых известных заготовок на зиму. Хрустящие огурцы в пикантном маринаде — идеальный вариант закуски, уже давно любимый многими хозяйками. Обязательно заготовьте впрок баночки этого вкусного салата. Ингредиенты на 4 порции (баночки по 0,5) (1 порция — 470 г): Пошаговый рецепт: Салат можно будет есть уже через несколько дней — за это время овощи пропитаются маринадом. Хорош

Здравствуйте, мои хорошие! Есть у меня одна заготовка, которую я каждый год стараюсь приготовить побольше. Казалось бы, обычное лечо: перец, помидоры, немного чеснока и простые специи. Но почему-то именно эти баночки зимой исчезают первыми. Откроешь одну к ужину, поставишь на стол, а потом обнаруживаешь, что на следующий день банка уже пустая. И ведь никто не признается, кто доел последнюю ложку! Мне нравится этот рецепт за то, что лечо получается насыщенным, ароматным и в меру сладковатым. Перец не превращается в бесформенную кашу, а остается мягким, но при этом хорошо чувствуется. Помидорная основа получается густой и очень аппетитной, а чеснок и уксус добавляют тот самый вкус, благодаря которому рука сама тянется за добавкой. Готовить его совсем несложно, особенно если перца и помидоров в сезон много и хочется быстро отправить часть урожая в баночки. Никаких сложных манипуляций здесь нет. Всё сложили в кастрюлю, немного потушили, добавили чеснок с уксусом и разложили по банкам. Ингр

Ежегодный щедрый урожай кабачков подталкивает меня на поиски новых рецептов заготовок. Удивительно универсальный овощ! Его жарят, тушат, запекают, солят, маринуют. Слышала, что варенье из него варят. Но, думаю, у меня до этого не дойдёт! Беру 1,4 кг кабачков (точное количество всех ингредиентов укажу ниже). Кабачки всегда стараюсь брать молоденькие. Нарезаю небольшими кусочками. Дальше лук. Беру его 700 г. Лук можно нарезать четвертинками, мельче не нужно. Подготовлю морковь. Натираю её на тёрке для корейской моркови , хотя можно и на обычной крупной терке. На сковороду наливаю растительное масло, выкладываю лук и обжариваю его до прозрачности, пару минут обжариваю. После этого добавляю морковь и обжариваю их вместе до готовности моркови, примерно 5 минут. Дальше добавляю кабачки. Все перемешиваю и вливаю 150 мл. томатного сока, как видите у меня он из розовых помидоров, но это не принципиально. Можно просто развести томатную пасту с водой. Главное, чтобы она была вкусная. После эт

10 быстрых летних рецептов на сковороде и в духовке Кабачок - универсальный и полезный овощ, который становится главным героем на кухне в летний сезон. Он быстро готовится, хорошо сочетается с мясом, сыром, зеленью и специями, подходит для жарки, запекания и даже для выпечки. В этой статье мы собрали практические рекомендации: как правильно подготовить кабачок, чтобы он получился сочным, как вкусно и быстро его приготовить. А также поделимся рецептами на любой случай - в духовке и на сковороде: кабачок как гарнир, закуска, самостоятельное блюдо и десерт. Коротко о главном Кабачок - овощ-хамелеон: собственного яркого вкуса у него практически нет, но он моментально впитывает ароматы трав, специй и соусов, привкусы других продуктов. Более того, кабачок прекрасно сочетается с другими овощами, мясом, сыром и зеленью. Однако из-за высокого содержания воды (до 95%) неправильно подготовленный кабачок может испортить текстуру всего блюда. Лучше выбирать плотные плоды с гладкой кожицей без мягки

Привет, друзья! Обычные кабачки можно каждый раз готовить совершенно по-новому. Делимся вкусными рецептами. ⏰ Запекать при 180°C ~ 35-40 минут Видеорецепт 🔽 ⭐ Для сухариков: Видеорецепт 🔽 ⭐ Для печеночных блинов: ⭐ Для начинки: ⭐ Для украшения: Видеорецепт 🔽 ⭐ Для блинчиков: ⭐ Для начинки: ⭐ Дополнительно: ⏰ Запекать при 180°C ~ 20-30 минут Видеорецепт 🔽 Видеорецепт 🔽 ⭐ Совет: готовить овощи нужно быстро, чтобы они оставались сочными, хрустящими и плотными. Чем дольше мы готовим овощи, тем меньше в них пользы. Видеорецепт 🔽 Диаметр моей сковороды 20 см. Получилось 5 блинчиков ⭐ Соус-заправка: Видеорецепт 🔽