Валентина Мухина

Яблочный пирог без замеса теста.

Вообще не надо делать тесто.
А пирог получается нежным, с хрустящей корочкой и сочной начинкой.
Все ингредиенты здесь измеряются одним стаканом. У меня форма диаметром 24 см и стакан 250 мл.
Ингредиенты:
Мука - 1 стакан
Манная крупа - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. л. 
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль - щепотка
Яблоки - 1 кг
Корица - 1 ч.л.
Сливочное масло - 150 г.
Готовим:
Яблоки для этого пирога должны быть сочными. Их нужно почистить и натереть на крупной терке.
Смешиваем все сухие ингредиенты.
И теперь собираем пирог. Дно разьемной формы застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом - и боковые части формы, и пергамент.
Первым слоем насыпаем одну треть сухой смеси и разравниваем. Затем выкладываем половину яблок. Затем снова сухой слой, яблочный и сухой.
Получается 3 сухих слоя и 2 яблочных. Сухой слой должен быть верхним.
Поверх сухого слоя укладываем тонкие пластинки сливочного масла. Выбирайте хорошее масло, так будет вкуснее.
Выпекаем в духовке при 180 °C. 45–55 минут до золотисто-коричневого цвета.
Не пытайтесь разрезать пирог сразу после духовки - он будет рассыпаться. Дайте ему полностью остыть в форме минимум 2 часа. За это время манка впитает яблочный сок, и пирог станет похож на нежный яблочный торт.
А корочка хрустящая, сливочная.
При всей своей простоте это один из самых вкусных яблочных пирогов. Попробуйте приготовить.