Зайцева Марина

Улетный салат на зиму "Кубанский" с капустой и огурцами 🥕 📝Ингредиенты: 🟠2 кг. помидоров 🟠2 кг. огурцов 🟠2 кг. болгарского перца 🟠2 кг. капусты 🟠1 кг. лука 🟠1 пучок петрушки и укропа 🟠4 ст.л соли 🟠2 ст.л сахара 🟠250 мл. уксуса 9% 🟠500 мл. растительного масла 🫕 Приготовление: ▫️Капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, лук и огурцы полукольцами, помидоры небольшими кусочками и измельчить зелень. ▫️Сложить всё в кастрюлю, добавить соль и сахар и хорошо перемешать, чтобы овощи пустили сок. ▫️Включить огонь и довести до кипения. ▫️После закипания варить 10 минут, затем добавить зелень, уксус, масло и варить еще 10 минут. ▫️Разложить по стерилизованным банкам (я заливаю банки кипятком и накрываю крышками на 10 мин) закатать и накрыть пледом (чтобы банки остыли постепенно) затем убрать в погреб. ▫️Зимой будет вам очень вкусная закуска/салат как к любому мясному блюду, так и к жареной и отварной картошке ▫️Из указанного количества ингредиентов получается 10 банок объём 0.7 л Приятного аппетита!