Наташа Вихренко

Она получается очень красивой, ароматной и вкусной.

Рекомендую обязательно попробовать этот рецепт.
Готовим:
1. Прежде чем начать, разогреваем духовку до 180 градусов. Теперь нарезаем яблоки. Два яблока я очистила от кожуры, вынула сердцевину и нарезала небольшими кусочками. А ещё два яблока просто разрезала на дольки – они понадобятся для украшения пирога.
2. Дальше начинаем готовить тесто. В удобную миску разбиваем 3 яйца, высыпаем 1 стакан сахара и взбиваем миксером или блендером 3-5 минут до пышной массы.
3. Дальше переходим на венчик. Выливаем 1 стакан кефира, добавляем 1 чайную ложку соды – гасить её не нужно, она сама погасится в кефире. Хорошо размешиваем.
4. Теперь небольшими порциями всыпаем 2 стакана муки и замешиваем тесто. Размешиваем до однородного состояния. Если остались небольшие комочки, просто хорошо всё перемешайте.
5. Готовим форму для выпечки. Застилаем её бумагой для выпекания и смазываем растительным маслом. Я использую форму диаметром 24 см – это оптимальный размер для такого количества теста.
6. Выливаем половину теста в форму, слегка распределяем его. Сильно выравнивать не нужно – при выпечке тесто разойдётся само. Сверху выкладываем нарезанные кусочками яблоки, равномерно распределяем их по тесту.
7. Выливаем оставшуюся часть теста и аккуратно разравниваем. Теперь украшаем пирог дольками яблок, выкладывая их сверху в красивом порядке. Выпекаем пирог в разогретой духовке ровно 40 минут.

Сочни с творогом — нежнее, чем из советской кулинарии

Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная в/с — 450 г
Сметана 20–25% — 200 г
Желток куриный — 1 шт.
Масло сливочное 82,5% — 100 г (холодное)
Сахар — 150 г
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. ложка (с горкой)
Ингредиенты для начинки:
Творог 9–18% (сухой, зернистый) — 500 г
Белок куриный — 1 шт.
Манная крупа — 1 ст. ложка (с горкой)
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Сметана 20% — 50 г
Для подачи:
Сахарная пудра — 1–2 ст. ложки