Наталья Яшечкина(Арбузова)

Привет, мои дорогие! Если вы когда-нибудь задумывались, как закрыть такие помидоры, чтобы зимой они не только радовали вкусом, но и съедались подчистую — у меня для вас есть находка. Этот рецепт я делаю каждый год, и счёт банкам уже давно пошёл на пятьдесят с лишним. Всё потому, что результат — выше всяких похвал. Помидоры получаются как свежие, плотненькие, душистые, а рассол — ммм, просто напиток богов. Его пьют до капли. Название "по-фински" появилось в семье случайно — вероятно, за простоту, чистоту вкуса и лёгкую кислинку, но за ним скрывается настоящее кулинарное золото. Что понадобится: На 2 кг помидоров: Если готовите сразу много — просто умножьте рассол пропорционально объёму воды. Как готовить: Помидоры хорошо промойте и замочите в холодной воде на 10–15 минут — так с них легче смоется вся пыль и грязь. Каждый помидор разрежьте пополам и аккуратно срежьте хвостики. Лук нарежьте полукольцами (перьями) и обдайте кипятком — это уберёт лишнюю горечь и сделает вкус мягче. Банки о

Добрый день! Сегодня давайте с вами приготовим, еще одну интересную заготовку на зиму. Жареный болгарский перец очень вкусная закуска, которая разнообразит ваше зимнее меню. Если вы не любите долго возится с консервацией, этот рецепт для вас. В этом рецепте болгарский перец сначала обжаривается на сковороде. Затем раскладывается по банкам, пересыпается чесноком, заливается кипятком и банки сражу же закатываются. Перец выбирайте разных цветов, тогда он будет очень красиво смотреться в банках. Перец получается вкусным и очень ароматным. Ингредиенты: Приготовление: Болгарский перец промыть под проточной водой и хорошо обтереть бумажным полотенцем. У каждого перца нужно отрезать часть хвостика. На сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем часть болгарского перца. Сковороду ставим на плиту накрываем крышкой и включаем огонь. Перец важно выкладывать на холодную сковороду. Если выкладывать на горячую с раскаленным маслом, то перец будет стрелять. Обжариваем перец под к

Консервируем кабачки колечками в кисло-сладко-остром соусе — с уксусом и кетчупом чили. Хрустящие, плотные, «с огоньком». Такая закуска будет уместной на любом праздничном застолье. Маринованные кабачки отлично идут не только под крепкие напитки. Они станут прекрасным дополнением, например, к жаркому по-домашнему или к тушеному мясу. Для консервирования годятся только молодые кабачки или цукини. Если овощи старые, лучше пустите их на икру. В маринованном виде они, к сожалению, будут невкусными, слишком водянистыми и жесткими. Совет! По этому рецепту можно консервировать огурцы в кетчупе чили. Маринад и процесс приготовления будут точно такими же, а результат вас приятно порадует зимой, когда вы откроете очередную баночку. В каждую банку объемом 1 литр: Для маринада (хватит на 5 банок): Заранее подготовить тару: банки объемом 1 литр вымыть, простерелизовать (можно сделать это в микроволновке, влив в банки немного воды). На дно каждой баночки бросить по 1 горошине душистого перца, по 3

Сладкий болгарский перец нужно обжарить целиком, а потом уложить в банки и залить кипятком. Закуска получается с ароматом чесночка, сладковато-кисленькой, ну очень вкусно! Идеально к мясу. Совет! Для консервации перца лучше всего брать тару объемом 1 литр. В банку помещается 12-13 штук — выбирайте небольшой перец, желательно разноцветный (лучше всего красный или желтый, но не зеленый, так как он может горчить). Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минут Выход: 1 л | Калорийность: 63 кКал на 100 г Перец помыть, хвостики обрезать, но не полностью. Чистить не нужно. Разложить перец на чистое полотенце, пусть обсохнет (чтобы потом не «стрелял» при жарке). Тем временем пропарить банки и прокипятить крышки. На сковороду влить немного растительного масла без запаха. Выложить перец. Накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Обжарить со всех сторон. Чтобы перчики не брызгались, обязательно накрывать крышкой! Будьте внимательны, не обожгитесь. Жарятся они достаточно быстро, поэт