Левая колонка
Последний визит: 07:17
Фильтр
Поделилась темой
Поделилась темой
Когда солить суп — вопрос, который кажется простым.
Но именно из-за него бульон часто получается «никакой».Большинство солит в начале —
и удивляется, почему вкус пустой,
а мясо сухое.
Правило простое:
соль добавляют тогда, когда продукты уже отдали вкус.
Мясо сварилось Овощи почти готовы Бульон «собрался»И только потом — соль, перемешать и дать покипеть несколько минут.
Так вкус становится глубоким, чистым и по-настоящему домашним.
Есть исключения — овощные, грибные, рыбные супы и супы с крупами.
Все они требуют своего момента, и именно он решает результат.
Сохрани, чтобы не солить «на глаз».
Подпишись — здесь кулинарные правила, которые действительно работают.
А ты когда солишь
поделилась публикацией
Без обжаривания и запекания! 3 быстрых способа приготовления рыбы на плите
3 лучших способа приготовления рыбы на плите без обжаривания и запекания. Они лучшие, так как рыба готовится очень быстро. Рыба полезная, без жарки и большого количества масла. Вся рыба, даже нежирная суховатая, получается очень сочная и вкусная. Способы подходят для любой рыбы. 1. Рыба на овощной подушке. Так можно готовить любую рыбу. На дно глубокой сковороды добавляем растительное масло (1 ст. л.), нарезанный перьями репчатый лук (1 средняя луковица) и раздавленные ножом зубчики чеснока (7 шт.). Посыпаем солью и специями (у меня сухая смесь аджика). Морковь (1/2 шт.) нарезаем тонкими кружочками и распределяем на луке с чесноком. Помидоры (3 шт. среднего размера) нарезаем кружочками, добавляем на морковь, посыпаем солью и смесью аджика. Сладкий перец (1 шт.) нарезаем на средние кубики и выкладываем на помидоры. Снова немного соли и специй. Слои можно добавлять в разной последовательности. На подушку из овощей выкладываем куски рыбы (5 шт., общий вес 750 г). У меня треска, мож
Показать еще
Поделилась темой
Тушёная капуста может быть не «столовской», а по-настоящему вкусной 
Мягкой, ароматной и без горечи — если знать пару простых нюансов.Главный секрет — лавровый лист не кидать сразу,
а залить кипятком и добавлять лавровую воду во время тушения.
Так вкус распределяется мягко и равномерно, без резкого запаха.
Обжаривайте лук до прозрачности,
морковь с томатом — до насыщенного цвета,
а капусту добавляйте в несколько этапов и тушите под крышкой,
помешивая каждые 3–4 минуты.
Такая капуста хороша сама по себе,
подойдёт как гарнир, начинка для пирожков
и отлично дружит с мясом, сосисками или фасолью
Сохраняйте, чтобы не потерять
и готовьте вкусно, по-домашнему
и готовьте вкусно, по-домашнему
Поделилась темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
19
- Алевтина ТарасоваЕкатеринбург
- Александра Ш)Екатеринбург
- Надежда Калганова(Бояркина)с. Черемисское (Режевский район)
- ольга бормотоваЕкатеринбург