Павел Змушко

Эти пирожки с капустой — классика, которая никогда не выходит из моды. Мягкое дрожжевое тесто, сочная обжаренная капуста с морковью — отличный выбор для вегетарианцев и всех, кто любит простую и вкусную выпечку. Они отлично подойдут и для семейного чаепития, и как сытный перекус в течение дня. Для этого рецепта понадобится немного времени и простые ингредиенты, а результат точно порадует и взрослых, и детей. Первым делом подготовим тесто. В миску наливаем тёплое молоко и воду, добавляем сахар и сухие дрожжи, аккуратно перемешиваем и оставляем на 10 минут — дрожжи должны «запустить» процесс. Когда на поверхности появится легкая пенка, добавляем соль и подсолнечное масло. Понемногу всыпаем просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Месить лучше минут 7–10, чтобы оно стало упругим и не прилипало к рукам. Накрываем его полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы тесто хорошо подошло и увеличилось в объёме. Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Капусту нашинковать