Татьяна Ванина

Когда хочется приготовить что-то сытное, но не тяжелое, многие вспоминают про рыбный суп. Сегодня мы сделаем его особым способом — по-фински. Лохикейто — это традиционный финский сливочный суп в оригинале с лососем. Этот вариант отличается от привычной ухи: он более нежный, с мягким вкусом. Я расскажу вам небольшой секрет, который изменит консистенцию супа, сделав его особенно приятным. Все шаги простые, а результат точно порадует. Для бульона: Для супа: В кастрюлю наливаем воду, кладем 2-3 средних клубня картофеля и небольшую луковицу. Варим минут 5-7, затем кладем к овощам рыбный набор для супа, (или просто разрежьте на крупные кусочки форель, можно горбушу), соль 1 ч. л. Варим до готовности рыбы и овощей примерно 15 минут. Луковицу порежем мелкими кубиками, порежем 3 средних клубня картофеля соломкой, морковь мелкими кубиками. Берем сковороду, наливаем масло 1 ст. л. кладем лук, обжарим до полупрозрачности, добавляем морковь и 30 грамм сливочного масла ❗Масло придаст сливочный