ВАЛЕНТИНА ЖИЛИНА

Хотите удивить гостей и порадовать семью необычной закуской? 🍅 Эти маринованные помидоры готовятся всего за 24 часа. На вкус — словно они неделю стояли в маринаде! Пикантные, ароматные, хрустящие — они улетают со стола первыми. 🍅 Ингредиенты (на 2–3 банки по 1 л): Для маринада: 🔥 Приготовление: 🌟 Готово! Через 24 часа у вас — ароматная закуска с насыщенным вкусом, которая идеально подходит к мясу, рыбе или просто к картошке. 🎯 Почему стоит сохранить рецепт: помидоры за сутки, быстрые маринованные помидоры, помидоры быстрый рецепт, закуска из помидоров, маринованные помидоры в банке #помидоры #закуски #рецепты #заготовки #быстрыеужины #маринованныепомидоры #соленыепомидоры #консервированныепомидоры #закатки #закрутки

Лето — самое время крутить банки. Помидоры и огурцы идут с грядок один за другим, и грех не заготовить из них салаты на зиму. Открыл баночку — а там уже готовая закуска. К мясу, к картошке, просто с хлебом. Я подобрал шесть проверенных рецептов. Со стерилизацией и без, с перцем, с томатным соусом, слоями. Все простые, из доступных продуктов. Выбирайте и крутите. Классический сборный салат. Овощи нарезаются кусочками, раскладываются по банкам, заливаются рассолом и стерилизуются. Простой и надёжный способ. Что понадобится: По шагам: Томатный соус делает закуску более насыщенной и густой. Овощи предварительно настаиваются с солью и сахаром, чтобы дали сок. Что понадобится: По шагам: Для тех, кто не любит лук в заготовках. Вместо него — петрушка. Огурцы перед нарезкой стоит подержать в холодной воде пару часов, будут хрустящими. Что понадобится: По шагам: Простой и быстрый рецепт. Овощи нарезаются, настаиваются со специями и провариваются. Резать нужно не слишком мелко, чтобы не разварили

Когда соседка угостила нас своими помидорами, муж, распробовав первую штучку, реально замолчал на пару минут. А потом выдал: «Это что вообще такое? Почему мы раньше так не делали?» Оказалось, весь секрет в старом рецепте квашеных помидоров холодным способом без уксуса и возни с кипятком. Только соль, пряности и тридцать минут неспешной укладки в банку. Никакой стерилизации заготовки — только естественная ферментация, тот самый «бочковой» вкус, от которого не оторваться. Основа успеха — чистота и выверенные пропорции. Банки и крышки мою с содой, стерилизую над паром (или в духовке при 120°C), потому что при квашении нет ни уксуса, ни кипячения, и любая грязь всё испортит. На одну трёхлитровую банку нам понадобятся: Помидоры мою и накалываю зубочисткой у плодоножки в паре мест — так рассол быстрее проникнет внутрь, а шкурка не треснет. Специи промываю и обсушиваю. На дно банки укладываю лист хрена, чеснок, колечки острого перца и горошины. Потом плотно, без нажима, размещаю помидоры, чт

Когда свекровь Аглая Клиптомановна застала меня с дрожащими руками над банкой, она строго сказала: «Забудь блогеров, сейчас я покажу тебе восхитительные помидоры на зиму, которые стоят годами без всякой химии». И правда — активной готовки всего пять минут, а результат такой, что зимой баночка улетает мгновенно. Никаких таблеток, только проверенный рецепт маринованных помидоров на 3‑литровую банку, которому уже тридцать лет. Аглая всегда повторяла: «Сначала чистота, потом пряности». Банки и крышки стерилизуем обязательно. А пропорции на одну трёхлитровую тару я запомнила наизусть — отступать нельзя ни на грамм: На дно стерильной банки кладём лист хрена, чеснок и горошины перца, затем аккуратно, без нажима укладываем проколотые помидоры. Заливаем всё крутым кипятком до горлышка, накрываем стерильной крышкой и оставляем на 15–20 минут — это первая заливка, она прогревает томаты и дополнительно дезинфицирует тару. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и

Сегодня в рубрике «Заготовки на зиму» рецепты, как солить грузди. Это прекрасный осенний гриб, из которого получается вкусная, ароматная закуска и особенно приятно, когда соленые грузди получаются хрустящие. Солить их можно холодным способом, так называемым сухим посолом, можно горячим, с помощью приготовленного рассола, в некоторых рецептах предлагается сначала их отваривать, но я предпочитаю старый дедовский способ. Эти простые рецепты помогут вам сделать настоящие, хрустящие, очень вкусные грибы, применяйте их и вы не пожалеете Засаливаем белые грузди холодным способом в банке, чтобы получились хрустящими, ароматными, вкусными. Ингредиенты из расчета на 1 кг. грибов: Сначала нам необходимо грибы вымочить несколько дней, так как грузди относятся к грибам условно съедобным, они обладают очень горьким молочком. Очищаем грибы от лесного мусора, отрезаем ножки, большие шляпки разрезаем на несколько частей, маленькие можно оставить целиком. Укладываем их в емкость, можно в ведро или больш