Альбина Васильева

Щавелевый суп с яйцом и рисом очень полезный и яркий. Бульон лучше варить из нежирного мяса - идеально подойдёт курица. Картофель, рис и яичная "паутинка" делают это первое блюдо сытным, а щавель придаёт приятную кислинку и аромат. Легко, не дорого и очень вкусно. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи ⏬ Подготовим ингредиенты для приготовления супа с щавелем. Первым делом ставим варить бульон. У меня куриные бедра. Можно использовать любую часть курицы или любое мясо. А можно готовить щавелевый суп и на воде, но на бульоне вкуснее. Выкладываем курицу в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену. Варим 25-30 минут с приоткрытой крышкой на медленном огне. Когда мясо сварится, достаем его для остывания. Картофель нарезаем кубиком и выкладываем в кипящий бульон. Уменьшаем огонь и варим картошку 8-10 минут. Совет: В щавеле много щавелевой кислоты, а картофель, если варится в кислой среде, не разваривается и будет невкусным. Поэтому картошку нужно класть первым делом, а ща