Ольга Андросова

Зелёная аджика без варки — невероятно ароматная и очень вкусная

Ингредиенты:
укроп — 250 г
петрушка — 250 г
зелёный сладкий перец — 400 г
чеснок — 200 г
острый перец — 3 шт.
сахар — 6 ст. л. без горки
соль — 3 ст. л.
растительное масло — 100 мл
уксус 9% — 50 мл
Зелень хорошо промываю и обязательно обсушиваю. Перец и чеснок очищаю, нарезаю удобными кусочками.
Укроп, петрушку, сладкий перец, чеснок и острый перец пропускаю через мясорубку. Количество острого перца можно смело регулировать под свой вкус. Нам нравится остренькая аджика, поэтому беру три перчика. Если хотите более мягкий вкус — достаточно одного-двух.
Всё хорошо перемешиваю. Масса получается яркой, густой и уже на этом этапе пахнет просто невероятно.
Добавляю сахар, соль, растительное масло и 9% уксус. Ещё раз тщательно перемешиваю, особенно хорошо прохожусь ложкой по дну миски, чтобы соль и сахар равномерно распределились.
Готовую аджику раскладываю в чистые и абсолютно сухие баночки. У меня из этого количества продуктов получилось 4 полные баночки по 330 мл и ещё одна неполная.
Поскольку аджику мы не варим, хранить её нужно только в холодильнике. И ещё один важный момент — набирайте её всегда чистой сухой ложкой.
Получается очень ароматная, свежая, пикантная зелёная аджика. Отлично подходит к мясу, картошке, запечённым овощам, да и просто на кусочек свежего хлеба — очень вкусно.
Если любите такие простые домашние заготовки, сохраните рецепт, чтобы не потерять.
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАХ. Он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».

Этот салат вы будете готовить очень часто.

Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт
Куриное филе - 300 гр
Помидор - 2 шт
Кинза - пучок
Соль
Черный молотый перец
Готовим:
Баклажаны нарезаем на слайсы. Тонко не нужно. Обжариваем в масле до румяности и готовности. Современные сорта баклажанов не нужно вымачивать в соленой воде. Тем более, если они молоденькие. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло и немного солим. Когда баклажаны немного остынут, разделяем их на полоски.
Куриное филе можно отварить или запечь любым способом, так вкуснее. Я запекла филе. Нарезать мясо не нужно, разбираем на волокна.
Помидоры нарезаем на дольки, убираем мякоть и нарезаем на полоски.
В этот салат отлично подходит кинза, но можно заменить на петрушку. Рубим зелень и отправляем в салат.
Добавляем майонез, измельчаем зубчик чеснока, солим и обязательно черный молотый перец. Перемешиваем и салат готов.
Приятного аппетита!
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».