Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Скумбрия холодного копчения в домашних условиях Ингредиенты: Рассол:2 литра воды8 ст. ложек соли4 ст. ложки сахара4 горсти больших луковой шелухиспеции по вкусу Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15. Охладить до комнатной температуры , процедить.Отрезать голову, выпотрошить, промыть. Сложить в емкость. Залить скумбрию рассолом и положить гнет. Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярскихскрепок Разогнуть скрепки, одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной, подставив тазик или над раковиной. Я обычно вывеши