Ирина Сергеева - Богатко

Приветствую вас, дорогие гурманы! Сегодня мы приготовим два салата на основе консервированной скумбрии. Они, как родственники, но характеры совершенно разные. Первый - это нежный и сытный картофельный салат, эталон надежности и уюта. Второй - более пикантный с солеными огурцами и рисом. Берем: Делаем: 1. Картофель тщательно моем и отвариваем в мундире до готовности. Остужаем его. Яйца варим вкрутую (8-9 минут после закипания), затем охлаждаем в ледяной воде. 2. Очищаем остывший картофель и нарезаем кубиками. Свежие огурцы нарезаем такими же кубиками. Зеленый лук мелко шинкуем. Яйца чистим и мелко рубим. 3. Открываем банку, рыбу перекладываем в миску и вилкой разбираем на некрупные кусочки. 4. В миске соединяем картофель, скумбрию, огурцы, лук и яйца. Аккуратно солим, перчим и заправляем майонезом. Дайте салату настояться в холодильнике 30 мин. Берем: Делаем: 1. Рис тщательно промываем до прозрачной воды. Отвариваем. После варки обязательно хорошо промываем его холодной водой. 2. Яйца о

Хватит покупать в магазине! Вкуснейший твердый Сыр за 30 минут! Натуральный Домашний сыр, который готовят у нас в Сибири Омской области. Такого вкусного сыра с тмином, как готовят у нас, я ещё не встречала. Ни один праздник не обходится без этого сыра. И причем... на столе он не задерживается, улетает со свистом. Рецепт: Молоко -2л. Творог -1,3 кг. Яйца -2 шт. Сливочное масло -100гр. Соль -1ч.л. (с горкой) Сода -1ч.л. (без горки) Лимонная кислота -1/3ч.л. Тмин -1ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем большую кастрюлю. Лучше брать надежную кастрюлю с толстостенным дном, чтобы к ней ничего не пригорело в процессе приготовления. В кастрюлю наливаем 2 литра молока. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как молоко закипит добавляем творог 1 кг 300гр. Доводим до кипения. В процессе нагревания должна образоваться сыворотка. Как творог закипит, кипячу минут 5 и снимаю с огня. Сразу откидываю массу на марлю. Даю сыворотке стечь минут 5-10. Руками не отжимаю, творог не должен быть слишком влажный но и