Левая колонка
Фильтр
Поделился фотографией
поделился публикацией
Почему мы неправильно солим сало: 3 неявные ошибки - и сало не будет вкусным, мягким и красивым. Сало просто не просолится
…И что сделать, чтобы от сала за уши не оттянешь. И что мы делаем не так - и как засолить сало вкусно и правильно. И что происходит с салом при засолке. Не мудрствуя лукаво, с уверенностью в правоте, без претензии на единственно верное мнение. Про наши ошибки, на которые мы внимания не обращаем - и про нехитрые тонкости. Но - важные. Ошибка №1. Сало нужно правильно нарезать И его не нужно мыть. Лучшая часть для засолки - это “бочок”, для кого-то спинная часть. Но любую часть тоже нужно нарезать. Большой кусок лучше нарезать на части. Не слишком тонко, не слишком мелко - сало будет напоминать по вкусу забытую в холодильнике нарезку. Давно забытую. И не слишком крупно - сало будет долго солиться, и в условиях холодильника может быть “с запахом” - если кусок в полкилограмма, например. Принято нарезать такими кусками: 10-15 см в длину, до 7-10 см в ширину. Или отличный метод “гармошкой”. Сало нужно нарезать более узкими и длинными кусочками. Каждый кусок надрезать поперек с “шагом” от 3 см
Показать еще
Поделился заметкой
02:56
Поделился темой
Вкуснейшее домашнее мороженое
А что, так можно было, вы знаете?
Да, так можно было, и я, например, этого не знала. Просто смешать три ингредиента: замороженные ягоды, жирные сливки и сгущёнку, и хорошенечко перемолоть блендером. Выложить в контейнер и поставить на пару часов в морозилку. Получается вкуснейшее мягкое тающее домашнее мороженое. Кстати, если ягоды небольшие, справится обычный погружной блендер.
Пропорции:
- 200 г ягод (у меня клубника)
- 200 г сливок 33%
- 100 г сгущенки
#домашнее #мороженое #рецепт
Поделился фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
42
- Olga PodbuckayaСанкт-Петербург
- Tatiana N( P)Элиста
- ЛАНА КЭлиста