Сергей Морсков

Ежедневное употребление яиц — одна из самых обсуждаемых пищевых привычек. Анализ данных 48 крупных международных исследований, включая метаанализы, позволяет отделить факты от мифов и понять реальное влияние этого продукта на ключевые показатели здоровья. Главный вывод Современные научные данные, включая масштабный метаанализ, опубликованный в BMJ в 2020 году, не выявили значимой связи между умеренным потреблением яиц (до 1 яйца в день для большинства людей) и повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний или инсульта у здоровых людей. Это меняет устоявшиеся десятилетиями диетологические рекомендации. Что происходит с телом при регулярном умеренном потреблении? 1. Поступление высококачественного белка и незаменимых веществ Яйцо — эталонный источник полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты. Данные USDA (Министерство сельского хозяйства США) подтверждают, что одно крупное яйцо также содержит значительное количество холина, необходимого для работы мозга и печени, л