Мария Скалозуб

Лечо из кабачков на зиму

Девочки, рецепт рассчитан на 5 баночек по 500 г. Очень люблю эту закуску — яркая, ароматная и готовится проще, чем кажется!Ингредиенты:
кабачки без кожи и семечек — 1 кг
помидоры — 1,5 кг
болгарский перец — 300 г
чеснок — 1 головка
соль — 30 г
сахар — 100 г
масло растительное — 30 г
уксус 9% — 1 ст. л.
Приготовление:
Очищенные кабачки и помидоры режу кубиками, перец — соломкой, а чеснок мелко рублю ножом.
В большую кастрюлю выкладываю помидоры, добавляю соль и сахар, перемешиваю и довожу до кипения. Тушу на среднем огне 15 минут.
Дальше добавляю кабачки, перемешиваю, снова довожу до кипения и готовлю на среднем огне ещё 15 минут.
Затем отправляю в кастрюлю перец, чеснок и растительное масло, перемешиваю, довожу до кипения и готовлю ещё 15 минут.
В самом конце вливаю уксус, перемешиваю, даю провариться пару минут и разливаю лечо по стерилизованным банкам. Горячие банки сразу переворачиваю и оставляю остывать полностью под пледом.
Хранится лечо в тёмном прохладном месте.
Важное от меня, как от хозяйки: если любите остринку, добавьте в это лечо колечко перчика чили — вкус становится намного интереснее и ярче!
А вы любите лечо с кабачками или всё же остаётесь верны классическому варианту из перца и помидоров?
Расскажите в комментариях, интересно ваше мнение!

ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ! ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С МЯСОМ, КОТОРЫЙ ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА

Без возни с тестом, без долгого замеса — всё смешали и в духовку
А внутри — сочная начинка из мяса и ароматного зелёного лука.
Идеальный вариант для быстрого ужина, перекуса или даже праздничного стола.
Ингредиенты
Яйца — 3 шт.
Сметана — 150 г
Мука — 140 г
Разрыхлитель — 1 пакетик
Куриное филе — 200 г
Сыр — 70 г
Зелёный лук — по вкусу
Свежая зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Подготовка мяса
Куриное филе отварите в подсоленной воде со специями.
Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Основа теста
Яйца взбейте с солью и перцем.
Добавьте сметану и перемешайте.
Сухие ингредиенты
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.
Перемешайте до однородного, густого теста.
Начинка
Добавьте в тесто мясо, мелко нарезанный зелёный лук и зелень.
Аккуратно перемешайте.
Выпекание
Форму застелите пергаментом, выложите массу и разровняйте.
Запекайте при 180°C около 20–30 минут.
Сырная корочка
Натрите сыр, посыпьте пирог сверху и допекайте ещё 5–10 минут до румяности.
Секреты вкусного пирога
Не пересушите — проверяйте шпажкой
Можно добавить немного чеснока для аромата
Если хотите сочнее — добавьте ложку сметаны в начинку
Отлично подходит и индейка вместо курицы
Пирог получается мягким, ароматным и очень аппетитным.
Вкусный и горячим, и полностью остывшим
Вы бы добавили сюда грибы или оставили классический вариант с зелёным луком?
Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела