Ирина Солодухина

Жаркое из курицы с картошкой: домашний рецепт, который всегда выручает

Когда хочется приготовить что-то сытное, ароматное и без лишней возни, я выбираю жаркое из курицы с картошкой. Это простое домашнее блюдо, которое получается вкусным даже у новичков: курица становится мягкой, картофель пропитывается подливой, а овощи дают приятный насыщенный вкус.
Такое жаркое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Готовится из доступных продуктов, не требует сложных приёмов и хорошо разогревается на следующий день.
Ингредиенты:
На 4–5 порций понадобится:
Курица — 700 г
Картофель — 800 г
Лук репчатый — 1–2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Томатная паста — 1 ст. л.
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Вода или куриный бульон — 400–500 мл
Лавровый лист — 1–2 шт.
Паприка — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Сушёные травы — по желанию
Свежая зелень — для подачи
Коротко о приготовлении
Курицу обжариваю до лёгкой золотистой корочки, затем добавляю лук, морковь, чеснок и томатную пасту. После этого закладываю крупно нарезанный картофель, вливаю немного горячей воды или бульона и тушу под крышкой до мягкости.
Главный секрет — не заливать слишком много жидкости и готовить на небольшом огне. Тогда жаркое получается густым, ароматным и по-настоящему домашним.
А вы как готовите жаркое из курицы: с томатной пастой, со сметаной, с грибами или по своему семейному рецепту? Напишите в комментариях, мне очень интересно узнать ваши варианты.