Галина Туранова

Острые томаты - прекрасная закуска Когда хочется чего-то остренького, всегда вспоминаю этот рецепт. Помидоры - 1 кг ( режем пополам, если помидоры крупные, режем на 4 части) Перец болгарский - 2 шт Чеснок - 6 зубчиков Жгучий перец - 1 шт (маленький) Зелень - любая - лучше микс ( кинза, петрушка, укроп) Заправка Уксус - 50 гр Масло растительное - 50 гр Сахар - 50 гр Соль - 1 столовая ложка Берем болгарский перец, чеснок и жгучий перчик и перемалываем всё в блендере. Зелень моем и мелко режем. Перемешиваем её с получившейся смесью в блендере. Заправку приготовить ещё проще. Берем все ингредиенты и перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Берем чистую стеклянную банку и выкладываем слоями - помидоры, потом две ложки смеси из овощей и зелени. И так слой за слоем. Как только все помидоры уложены и смазаны овощной смесью, заливаем это заправкой и закрываем крышкой. Ставим в холодильник в перевернутом виде. Крышка должна прилегать плотно, во избежании вытекания сока. Через 8 часов ваши помидоры готовы. И с вами я хочу поделиться маленьким секретом. Стеклянную банку можно заменить полиэтиленовым пакетом. Единственное пожелание - пакет должен быть плотным. Можно взять пакет для замораживания. В пакет уже не надо ничего выкладывать слоями. Достаточно просто положить туда все помидоры и вылить туда овощную смесь с зеленью и заправку. Плотно завязать пакет и аккуратно переворачивая пакет в разные стороны вы распределите заправку. После этого убрать в холодильник.