Елена Барбарич(Котова)

А сейчас - самое время на хранение кабачки закладывать. Да, серьезно - сама удивилась. Кабачок, обычный кабачок - может спокойно храниться. Долго: не до нового урожая, конечно же - но всю зиму пролежит. И сроки хранения от самого кабачка зависят. Да, не хуже тыквы он хранится - недаром из одного семейства. Первый раз зимним кабачком угостила добрая соседушка. Я запротестовала: зимой кабачок в цене, нехорошо как-то… Соседка рассмеялась. - Да у меня их полно, смотри! - и показала, как на теплой лоджии уютно устроились кабачки. В несколько рядов. Затем я сама стала их хранить. И, помню удивилась, обнаружив совершенно сохранившиеся кабачки в начале марта. Правда, есть несколько моментов, от которых зависит сохранность кабачков. Делюсь некоторыми тонкостями: как раз самое время. Про хранение кабачков - и про нехитрые его хитрости. Хитрость 1. Для хранения нужны хорошо вызревшие кабачки Совсем молодые да сочные - увы, храниться долго не будут. Да, недаром кабачок - разновидность твердокорой