Ольга Семенова-Колмакова

Пирог по этому рецепту получается просто великолепный! Он нежный, мягкий, слегка рассыпчатый, тут мало теста и много сочной, яркой начинки. Готовить такой пирог очень просто, справится даже начинающий кулинар. Тесто будет слегка маслянистое, очень удобное в работе, оно не липнет к рукам. Вишню для начинки желательно выбирать сладкую, крупную. С такой вишней пирог будет еще и очень красивый. Я использую вишню сорта "Шпанка", она очень крупная. Тесто: Сметана - 200 мл. Масло сливочное - 100 г. Сахар - 60 г. Соль - 1 щепотка Разрыхлитель - 1 ч.л. Кунжут белый - 1 ч.л. Мука - 300 г. Начинка: Вишня - 200 г. Пудра сахарная - 2 ст.л. Джем вишневый по желанию Для теста, смешиваем сахар, соль, разрыхлитель и кунжут. Добавляем в чашку сметану. Добавляем в тесто растопленное сливочное масло и размешиваем до растворения сахара. Добавляем муку и перемешиваем. У нас получится нежное не сильно крутое тесто. Вишню почистим от косточек и добавим сахарную пудру. Если вишня кислая, то корректируйте колич