Тамара Шарецкая

Такую "Окрошку" вы ещё не пробовали! Старорусская вариация - ТЮРЯ с квасом!

Кто такую помнит/знает, пишите в комментариях! Тюря с квасом — это традиционный холодный старорусский суп, напоминающий окрошку. Жидкость можно использовать разную: квас, молоко, бульон, воду, кефир. В тюрю можно добавлять лук, зелень, квашеную капусту, овощи, растительное масло. А также можно готовить на молоке и добавлять мёд, ягоды или варенье, если делать сладкую вариацию. Строки из горькой песни поэмы «Кому на Руси жить хорошо» автора Николая Алексеевича Некрасова (1821–1877) Кушай тюрю, Яша! Молочка-то нет!» — Где ж коровка наша? «Увели, мой свет! Барин для приплоду Взял её домой». Славно жить нар