Виктор Моисеев

Скумбрию часто боятся пересушить, запах пугает, результат не всегда радует. Но есть способ, при котором она получается сочной даже у тех, кто «не дружит» с рыбой. И именно за это блюдо многие возвращаются на кухню снова. Если вам близки такие простые, но выверенные решения, заглядывайте в телеграм-канал «Вкус мира», там я регулярно делюсь блюдами, которые работают без лишних усложнений. Запечённая скумбрия — это еда не для спешки, но и не для особых поводов. Её готовят, когда хочется понятного вкуса, тёплого ужина и ощущения, что о себе позаботились. В ней нет показной изысканности, зато есть честность: жирная рыба, правильный жар духовки и несколько точных акцентов. Именно поэтому она так хорошо вписывается и в будний вечер, и в неспешный выходной. Если такие нюансы вам важны, подписывайтесь на телеграм-канал «Вкус мира». Там именно про это: еда без шума, но с результатом. Шаг 1. Подготовка рыбы Скумбрию очистите, удалите внутренности, хорошо промойте и обсушите. Сделайте неглубокие