Галина Липатова (Старцева)

Привет, дорогие друзья! Вы когда-нибудь задумывались, как спасти голодное утро или перекус без булок и магазинных снеков? У меня для вас есть один проверенный, вкусный и супер лёгкий в приготовлении рецепт: творожно-сырные лепёшки по-турецки. Они вкусные как горячими, так и остывшими, а к чаю — просто сказка! Эти лепёшки идеально подходят, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого. Готовятся на сковороде, без заморочек, и из самых простых продуктов, которые почти всегда под рукой. Ингредиенты: Как приготовить: В миске смешайте творог с яйцами до однородной массы. Лучше использовать вилку или венчик — так быстрее и чище. Натрите сыр на крупной тёрке и добавьте в творожную смесь. Если сыр солёный, с солью не переборщите. Всыпьте рисовую муку и щепотку соли. Перемешайте. Тесто получится густое, липковатое — так и должно быть. Разогрейте сковороду на среднем огне и чуть смажьте маслом. Руками или ложкой формируйте небольшие лепёшки прямо на сковороде. Обжаривайте с двух сторон до ру

Есть рецепты, которые приживаются на кухне надолго. Этот пирог — как раз такой. Его главный секрет — простая сметанная заливка, которая после выпечки превращается в нежный слой, похожий на крем. Впервые испекла его из того, что было под рукой, и реакция мужа стала самой лучшей оценкой. Теперь это мой любимый вариант, базовый рецепт, где можно менять только начинку — в зависимости от сезона. Пирог получается крупным, сытным и очень влажным. Ингредиенты: Для теста: 3 яйца 250 г сахара Щепотка соли 250 мл молока 150 мл растительного масла без запаха Ванильный сахар (по желанию) 370 г муки 1 ч. л. разрыхлителя Для начинки и заливки: 300-400 г свежих или размороженных ягод (клубника, малина, вишня, смородина) 180 г сметаны (20% жирности) 1 яйцо 1 ст. л. сахара Приготовление: Духовку разогрейте до 170°C. Форму (примерно 37x23 см или аналогичную по площади) застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом. В большой миске взбейте яйца с 250 г сахара и щепоткой соли до светлой пышной массы.

Для меня сентябрь начинается не с календаря, а с запаха яблок и корицы из духовки. Как только на кухне появляется первая корзина яблок нового урожая, я уже знаю, что просто так съесть их все не получится. Часть уйдёт на заготовки, несколько штук я обязательно съем свежими, а остальные превращаются в пироги. И вот здесь у меня каждый год возникает один и тот же спор с домашними. Зачем придумывать что-то новое, если можно быстро сделать обычную шарлотку? Я шарлотку люблю, но, честно говоря, за осень она мне успевает надоесть. Поэтому каждый год я достаю свои три рецепта. Они совершенно разные. Один готовится практически без замешивания теста, второй получается красивым и хрустящим, а третий настолько мягкий и нежный, что его хочется есть ещё тёплым. И я до сих пор не могу решить, какой из них самый вкусный. 1. Насыпной яблочный пирог Начну с рецепта, который часто вызывает недоверие. Когда я впервые сказал, что буду делать яблочный пирог без обычного теста, мне тоже показалось странн