МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА с Perfluence

Квашеные огурцы на зиму. Проверенный рецепт

Если любите настоящие хрустящие квашеные огурцы, этот способ точно стоит сохранить. Никакого уксуса, только естественное брожение, ароматные листья, чеснок, укроп и правильный рассол.
Такие огурцы получаются плотными и очень вкусными. Зимой они отлично идут к картошке, мясу, в салаты и просто как закуска.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
1,5 кг огурцов
100 г соли, примерно 3 столовые ложки с горкой
листья хрена
листья смородины
листья вишни
укроп
спорыш
чеснок
чёрный перец горошком
лавровый лист
Отправляем огурцы в погреб и ставим на пол. Начнётся брожение, поэтому из банки может вытекать рассол. Это нормально. Когда брожение прекратится, проверьте уровень рассола. Если его стало мало, просто долейте сырую подсоленную воду.
После этого банку можно поднять на полку. Такие огурцы отлично хранятся весь год.
А вы квасите огурцы на зиму или больше любите маринованные? Напишите в комментариях, какой способ у вас самый любимый.

Салат из кабачков и баклажанов на зиму - рецепт проще не придумать

Этот салат из кабачков и баклажанов в баночках на зиму - настоящее украшение стола и очень вкусное) Готовить максимально просто, а продуктов нужно немного.
Есть различные варианты в которых используются разные пропорции овощей, а также добавляются ингредиенты по вкусу. Я хочу предложить вам самый простой, но при этом очень вкусный рецепт.
Салат из кабачков и баклажанов - рецепт на зиму в баночках
Очень выручает такое дополнение в меню или для угощения гостей - достали баночку, открутили крышку и выкладываете готовый салат в красивую тарелочку.
Ингредиенты:
Баклажаны - 800-850 гр.;
Кабачки - 800-850 гр.;
Морковка - 1 шт. средняя.;
Лук репчатый - 1 шт.;
Чеснок - 5-6 зубков;
Томатная паста - 2 ст.л.;
Сахар - 1.5 чайные ложки;
Соль - 1 чайная ложка;
Уксус столовый 9% - 1 с.л.
Подойдет в такой салат и сладкий перец, при желании добавляйте.

Как сделать салат из баклажанов и кабачков - вкусная заготовка на зиму