Светлана Шабалина

Помню, как в детстве каждое воскресенье мы всей семьёй собирались на кухне. Бабушка ставила замешивать тесто для пирогов, и я всегда с интересом наблюдала, как она умело подготавливала его к выпеканию. Больше всего мне нравился момент, когда бабушка смазывала пироги перед отправкой в печь. «Это для того, чтобы они были румяными и аппетитными», — говорила она. Тогда я не понимала всех тонкостей, но со временем этот ритуал стал для меня важной частью готовки. Поэтому в этой статье я расскажу вам об известных мне вариантах смазки выпечки, которые вы сможете использовать на своей кухне. Наверное, самый популярный и традиционный способ придать выпечке золотистый блеск — это смазать её яйцом. Этот метод известен многим хозяйкам с давних времён. Яйцо помогает получить яркую, блестящую и румяную корочку, которая выглядит очень аппетитно. Можно использовать как целое яйцо, так и отдельно желток, если хочется более насыщенного золотого оттенка. Достаточно слегка взбить яйцо или желток с небольши