ЕЛЕНА КОЗЛОВА

Первое мая, День Весны и Труда. Очень многие ждут длинные выходные, чтобы собраться с семьей или друзьями и отправиться на шашлыки. И у каждого те самые шашлыки очень разные. Кто-то заливает мясо уксусом, чтобы стало мягче. А кто-то считает, что без майонеза совсем никак. Мы с мужем тоже успели много поэкспериментировать и в чем только не мариновали мясо: в уксусе, майонезе, минералке, кефире, даже киви однажды добавили так щедро, что мясо потом напоминало паштет. Съели, конечно. На природе многое прощается. Но поняли одну простую вещь: хороший маринад не спасёт плохое мясо, а плохой маринад легко испортит даже самый лучший кусок. Разберем пять популярных мифов о шашлычном маринаде, из-за которых мясо получается сухим, кислым или резиновым. Это, пожалуй, главный шашлычный миф из прошлого. Уксус действительно что-то делает с мясом. Проблема в том, что не то, чего мы от него ждем. Он работает в основном с поверхностью. Уксус размягчает только поверхность, а внутри мясо остается прежним.

Всем привет, дорогие! Мне, как и многим из вас, по душе рецепты, которые выручают в любой ситуации. Когда времени не так много, а хочется накормить семью вкусным и сытным салатом, на помощь приходят рецепты, подобные этому.  Он получается сочным, свежим, а главное – готовится считанные минуты, не считая варки ингредиентов. Что нужно: - 200 г мяса (свинина или говядина) - 2 огурца - 3 яйца - 1 банка консервированной кукурузы - зеленый лук и укроп - майонез для заправки - соль по вкусу Что делаем:  Мясо и яйца отвариваем, даём остыть и нарезаем кубиком. Огурцы тщательно моем, обсушиваем и так же нарезаем кубиком Зелень мелко рубим. На мой вкус, зеленый лук и укроп идеально подходят к этому салату. Все ингредиенты складываем в миску.  С консервированной кукурузы сливаем жидкость и добавляем к остальным ингредиентам. Заправляем майонезом, по вкусу солим и хорошенько перемешиваем. Этот рецепт еще раз доказывает, что для вкусного и сытного блюда не нужны сложные ингредиенты и многочасовые