Татьяна Глазкова

Пирожки за 10 минут: Холодное тесто, которое выручает всегда... Представьте: вечером вам позвонили и сказали, что через полчаса придут гости. Или дети вернулись из школы голодные раньше обычного. Что делать? Достаете из холодильника обычный пакет — и через 15 минут на столе гора румяной, пышной выпечки. Это не сценарий из кулинарного шоу. Это обычный рабочий рецепт теста, которое ждет своего часа в холоде. Я давно перестала ставить опару в тепло и ждать, пока она подойдет. Сейчас у меня в морозилке всегда лежит заготовка. Сделал раз — хватает на три-четыре раза. Достал, разморозил, слепил, пожарил. Быстрее, чем сходить в магазин за готовыми пирожками. Сегодня покажу два варианта начинки: сытную, с картофелем и печенью, и легкую, с яйцом и луком. Но главное — не они. Главное — тесто. Оно получается мягким, воздушным и не впитывает лишнего масла при жарке. Этот расчет я делаю всегда. Одну часть использую сразу, вторую убираю про запас. Если печь все сразу — получится около 40 пирожков. П

Меня, честно сказать, раздражает это вечное дачное непостоянство! Вроде и крутишься на грядках, как белка в колесе: полив, прополка, рыхление… Всё по уму, всё по книжке. А в результате? Урожай – слёзы да воспоминания. Сегодня солнце печёт, завтра ливень стеной, послезавтра какая-нибудь напасть прицепится. Ну не жизнь, а лотерея! Ох, сколько нервов я оставил на этих грядках… Пока однажды не наткнулся на способ, который перевернул всё с ног на голову. Теперь с апреля по июль хожу с опрыскивателем и, как говорится, не жалею никого. Огурцы? Получите! Помидоры? И вам достанется! Даже картошка не уходит без внимания. Урожай такой, что уже и соседям раздаю, и всё равно остаётся. И ведь самое смешное то, что всё держится на одном простом компоненте. Без дорогих баночек, без химических названий, от которых язык ломается. Обычная штука, доступная каждому. Думаете, шучу? А вот и нет, сейчас расскажу. Пока не забыл, приглашаю вас в свой ТГ-канал "На даче у деда Егора", где вы найдёте ещё больше с

Сегодня готовим из капусты. Сразу семь вкуснейших блюд, которые не только разнообразят ваш стол, но еще и никого не оставят равнодушным, даже тех, кто не слишком любит этот продукт. Рецепты классные, простые и очень разные, от старой проверенной классики до современных вариантов. Еда на любой вкус. Итак, рецептов сегодня целых семь. Ингредиенты есть в каждом из них. Выбирайте и готовьте понравившийся вариант. Вы обязательно найдете для себя что-то интересное, хорошо забытое старое и даже совершенно новое. Обязательно пишите в комментариях, что вам понравилось и, если не жалко поделиться со всеми, какие у вас есть хитрости, о которых никто не знает. Друзья, у нас для вас новость. Приглашаем всех на наш канал в Max Там вас ждут не только рецепты в традиционном виде, к которым вы привыкли, но еще и уникальные рецепты, по которым мы готовим для себя без съемок, а так же много личного, чего нигде больше нет. Это реальный рецепт от 1982 года. Кто-то его знает, кто-то нет, а кто-то может пос

Запах корицы, золотистая корочка, нежная мякоть яблок… Что может быть уютнее и вкуснее, чем домашние яблочные пышки? А готовятся они проще простого и из самых доступных продуктов. молоко – 300 г; яйца – 2 шт.; сахар – 30 г; соль – щепотка; ванилин – щепотка; сливочное масло (растопленное) – 70 г; разрыхлитель – 6 г (1,5 ч.л. с горкой); мука – 300 г. Начинка: яблоки – 3 шт. 300 г просеянной муки смешиваем с 6 г разрыхлителя (это 1,5 ч.л. с горкой) и ставим сухие ингредиенты в сторону. В другую миску разбиваем два яйца, добавляем 30 г сахара, щепотку ванилина и щепотку соли. Смешиваем ингредиенты венчиком до однородности. Добавляем 300 мл молока комнатной температуры и 70 г растопленного и полностью остывшего сливочного масла. Снова перемешиваем венчиком и добавляем муку с разрыхлителем. Перемешиваем и тесто готово. По консистенции оно напоминает тесто для оладий. Яблоки, не очищая от кожуры, нарезаем на кружочки шириной от 0,5 см до 1 см. Ширина яблок зависит от того, насколько мягку

Способ приготовления шашлыка из свинины в духовке в пергаменте порадует результатом: мясо получается мягким, сочным, ароматным и с румяной корочкой. Шашлычное мясо удобно готовить в обычной духовке. Рецепт отлично подходит для ужина, гостей или просто к шашлычному настроению в любой день. Читайте до конца, даю подборку рецептов в пергаменте 👇 По желанию (вариант маринада с луком): Вариант с луком (если любите маринад с луком): Можно добавить 2 луковицы: Такой маринад достаточно подержать 2–3 часа в холодильнике. Дольше не нужно, если мясо хорошее и не жёсткое. Противень или форму застилаю силиконизированным пергаментом. Беру большой лист, чтобы его хватило не только на дно, но и на «крышку» сверху с запасом на подгибы по краям. Пергамент слегка сминаю руками – так он лучше ложится в форму и не съезжает. Выкладываю кусочки мяса на пергамент без лука. Накрываю второй частью пергамента и хорошо подворачиваю края по периметру, чтобы получился плотный конверт. Мясо должно быть закрыт

Знакомая многим история: куст малины вроде был бодрый, с зелёными листьями, начал цвести — и вдруг как будто кто на тормоз нажал. Ветки повисли, листья скукожились, побеги сохнут на глазах. Душа болит — а малина тем временем засыхает. Давайте разбираться, кто виноват и что с этим делать. Летом главная причина усыхания малины — жажда. Корни малины располагаются близко к поверхности почвы, до глубины всего 20–30 см. Жара, сухой ветер, отсутствие полива — и корни не могут “закачать” влагу в стебли и листья. Малину нужно поливать как и томаты - регулярно, чтобы почва в зоне корней не пересыхала. Очень помогает мульчирование, то есть укрытие почвы в малиннике соломой, травой, даже картоном — всё годится, лишь бы влага не испарялась. Малина вянет, несмотря на полив по норме? Смотрите на основания побегов. Есть там вздутия, трещинки, чёрные пятна? Если да, значит к вам “на малину” залетала малинная галлица — мелкая мушка, личинки которой выгрызают побег изнутри. Результат — питательные вещест