Валентина Терпугова

Лечо — это овощная закуска из сладкого перца, помидоров и лука. Моя мама часто готовила без лука и это лечо было для меня самим вкусным. Делюсь и с вами этим рецептом, попробуйте, это очень вкусно! Приготовить такое лечо можно на зиму или просто на обед или ужин как дополнение к мясу, рыбе или макаронам. Кстати, летом лечо мы готовим дома к обеду или ужину почти каждый день. Очень вкусно и ароматно получается. А еще, в детстве, любили есть такое лечо с белым хлебом, макая его в томатный соус — это было невероятно вкусно! Ингредиенты: - Помидоpы 500 грамм - Перец сладкий 500 грамм - Масло растительное 1 ст. ложка - Соль по вкусу - Сахар 1 ч. ложка Шаг 1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления лечо. Выберите мясистый перец и крепкие, спелые томаты. Шаг 2. Помидоры помойте и обсушите. Измельчите удобным для вас способом. Я измельчаю в чаше блендера, но можно натереть на терке или пропустить через мясорубку. Шаг 3. Должно получиться однородное томатное пюре. Шаг 4. Перелейте

Сегодня готовим жареные пирожки с картошкой. Главный секрет здесь в тесте: мы приготовим его на картофельном отваре. Благодаря крахмалу оно получается необычайно мягким, по-настоящему «пушистым» и, что самое важное, очень долго не черствеет. В сочетании с нежной начинкой – это абсолютная домашняя классика. Давайте готовить! Дрожжевое тесто: картофельный отвар – 300 мл; сахар – 1 ст.л.; дрожжи свежие – 20 г; соль – 0,5 ч.л.; растительное масло – 3 ст.л.; мука – 450 г. Начинка: картофель – 900 г; лук репчатый – 2 шт.; сливочное масло – 30 г; соль – по вкусу; чёрный молотый перец – по вкусу; растительное масло – для жарки лука. Начнём с приготовления начинки. Очищенный картофель заливаем водой и ставим на плиту. Через 5 минут солим, снимаем пенку и варим до готовности. Когда картофель сварится, не спешите сливать всю воду в раковину! Нам понадобится картофельный отвар – это наш секретный природный улучшитель теста. Отмеряем 300 мл в отдельную ёмкость и оставляем остывать до тёплого сост

Можно законсервировать на зиму, а можно приготовить и кушать прямо сейчас. Салат из кабачков с рисом – очень простая заготовка на зиму, и очень вкусная, всегда выручит вас в те моменты, когда времени на готовку нет, а подать обед или ужин нужно именно сейчас. В сезон свежих овощей, которые растут на грядках, а не в теплицах, такие блюда получаются особенно вкусными. Мне салат очень нравится, поэтому предлагаю вам рецепт, по которому заготавливаю салат уже не первый год. К тому же это прекрасный вариант приготовления быстрого обеда или гарнира к мясу, птице. Открыл баночку и всё! И это очень вкусно! Начнём! Начну с риса. Беру 1 стакан (250 мл), промываю и варю его в подсоленной воде до полуготовности. Отставляю в сторону, не надолго. Подготовлю овощи. Нарезаю лук. Морковь натру на тёрке. Перец сладкий нарезаю соломкой. И не обязательно разного цвета. В ёмкость с высокими бортами наливаю 150 мл растительного масла ( могу взять 100 мл ароматного и 50 мл простого). Выкладываю лук и обжарив