Зоя Шулепова

Джем из тыквы получается настолько вкусным, что его съедают быстрее, чем я успеваю закрыть банки. Он густой, ароматный, с лёгкой кислинкой от апельсина. Отлично подходит к творогу, сырникам, блинчикам и просто с хлебом. А если менять наполнитель — орехи, специи — каждый раз получается новый вкус. Основные: Варианты добавок (по желанию): СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем тыкву, разрезаем, убираем семена, снимаем кожицу. Отмерим 1 кг тыквы и разрезаем кубиками. Берем сковороду побольше. Кладем тыкву, добавляем 800 грамм сахара, добавляем сок 2х апельсинов. Варим на медленном огне, нам нужно, чтобы тыква дала сок. Теперь огонь делаем средний и варим тыкву до того момента пока она не станет прозрачной и начнет слегка желироваться. По времени у меня занимает 20-30 минут. Теперь пробиваем блендером до однородности. Добавляем лимонную кислоту по вкусу ,я добавляю примерно половину ч. л. Можно на этом этапе добавить корицу и гвоздику, в таком случае сок апельсина я не добавляю, или добавить дробленн