Анжелика Катасонова

Духовка сломалась. А гости — через два часа. Торт обещала. Сидела на кухне, чуть не плакала, пока не вспомнила бабушкин рецепт медовика на сковороде. Тогда я еще не знала, что этот способ навсегда изменит мое отношение к домашней выпечке. Медовик без духовки — это не компромисс, а настоящее спасение для тех, у кого вечно нет времени или просто лень возиться с раскаткой теста. Коржи получаются тонкими, ароматными, с медовым вкусом. А главное — весь процесс от замеса до готового торта занимает около часа, из которых 30 минут — чистая работа. Обычный медовик требует раскатки каждого коржа, противня, духовки, которую нужно греть минут пятнадцать. А потом еще следить, чтобы не подгорело. На сковороде все проще: залил тесто, закрыл крышкой, через 5 минут перевернул — и готово. Первый раз я готовила этот медовик на старой чугунной сковороде, которую муж хотел выбросить. Получилось так вкусно, что теперь эта сковорода — моя любимая для коржей. Тесто не пригорает, равномерно прожаривается, а к

Рецепты с использованием лаваша здорово выручают, когда нужно приготовить что-нибудь быстрое и, конечно, вкусное. Я готовлю различные конвертики с начинками. А это рецепт яичницы в лаваше с сыром, зеленью и помидорами. Один из моих любимых завтраков. 1. Сначала подготовим лаваш. У меня прямоугольный лист лаваша, поэтому я взяла тарелку размером с дно моей сковороды и по этой тарелке вырезала два круга из лаваша. 2. Сковороду надо немного смазать маслом. Подготовить другие продукты для начинки: нарезать помидор (у меня несколько черри), нашинковать любимую зелень ( у меня укроп), натереть 60 граммов сыра. 3. На сковороду выложить один круг лаваша. Прямо на лаваш выливаем два сырых яйца ( я готовила одну порцию и сковорода у меня маленькая, если две порции и сковорода позволяет, то можно использовать 4-5 яиц). Яйца посолить, поперчить, сверху на них выложить помидоры, зелень и половину сыра. 4. Сверху накрыть вторым кругом лаваша. Закрыть крышкой и готовить на небольшом огне пока не схв