Юлия Яковлева(Кузнецова)

У этого пирога есть своя история. Я впервые опубликовала его, когда только начинала вести блог. Прошло уже 9 лет, а он всё так же популярен. Многие о нём не знают, а кто знал — просит напомнить. Поэтому сегодня я снова с ним. Всё просто: стакан манки, стакан кефира, стакан муки, стакан сахара и яблоки. Никаких яиц, никакой возни. Даже бабушка моя его обожала — готовила часто и всегда с душой. Берем стакан и отмеряем одним и тем же стаканом все ингредиенты, здесь все просто — все по 1 стакану. 1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара, в этот же стакан наливаем кефир Перемешиваем и даем постоять минут 15, пока займемся яблоками. Яблоки 5 средних по весу 600 грамм, очищаем и режем на 4 части, убираем серединку и режем на пластинки. Яблоки я люблю брать кислых сортов. Добавляем теперь в тесто масло растительное — 1/4 стакана или по весу 60 грамм. Перемешиваем. Кстати, яйца в этот пирог не добавляются. Добавляем стакан муки и разрыхлитель 10 грамм, если будете добавлять соду, то 1 ч. л. и

Никто не догадается, из чего приготовлено это повидло... Кстати, можно менять наполнитель и каждый раз получается новый вкус. А когда я говорю, что это повидло из кабачков, никто не верит. На вкус оно напоминает апельсиновый мармелад с орехами — густое, ароматное, с лёгкой кислинкой. Я подаю его к блинам, оладьям и сырникам, а ещё добавляю в тертый пирог — получается просто невероятно. Делюсь рецептом, который уже переняли все мои знакомые. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Кабачок очистим от кожуры, убираем внутренности, я это делаю при помощи ложки. Режем кубиками. Кладем в глубокую сковороду или антипригарную кастрюлю Выжимаем сок из 3х апельсинов и 1 лимона, можно воспользоваться соковыжималкой. Добавляем к кабачкам 800 грамм сахара и вливаем сок Ставим на огонь и варим до момента когда кабачки станут прозрачными и жидкость практически испарится, по времени у меня занимает минут 30-40. Переливаем в миску и пробиваем блендером Возвращаем в кастрюлю, добавляем лимонную кислоту, сначала половину