Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: вчера 01:36
Фильтр
Поделилась темой
Поделилась темой
Скумбрия домашнего посола — пальчики оближешь!
Вы пробовали засаливать скумбрию дома? А ведь это совсем не сложно, и вкус — как в лучших рыбных лавках, только без химии. Всё по классике: соль, лук, маслице — и немного терпения.
Что нужно (на 2–3 рыбы):- Скумбрия свежемороженая — 2–3 шт. (900 г)
- Соль — 30–35 г на каждую рыбу (примерно по 1 ст. л. без горки)
- Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
- Лук репчатый — 1–2 шт.
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Перец горошком — 5–6 шт.
- Масло растительное рафинированное — 100–150 мл
Как делаю я:
1. Рыбу размораживаю, убираю голову, хвост, внутренности. Черную плёнку в брюшке обязательно счищаю — она даёт горечь. Промываю и нарезаю на крупные куски или на филе
Поделилась темой
Как и сколько нужно готовить куриную печень, чтобы осталось нежной (специальная технология)
Куриная печень – это кладезь витаминов и микроэлементов, настоящий деликатес, если знать, как ее правильно приготовить. Но часто бывает так, что вместо нежного лакомства мы получаем жесткий, резиновый кусочек, который сложно даже прожевать.
Сколько раз вы разочаровывались, сталкиваясь с пересушенной печенью? Сколько рецептов приходилось забрасывать, потому что результат был далек от ожидаемого?
Сегодня я поделюсь с вами специальной технологией приготовления куриной печени, которая гарантирует невероятную нежность и сочность. Забудьте о жесткой печени – после этой статьи вы будете готовить еёПоделилась темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту