Антонина Грядская(Жерлицына)

Попробовала у подруги необычный, красивый и очень вкусный салат «Алая Роза» и не смогла устоять

#салаты копченая скумбрия – 300-350 г.;
красный лук – 1 шт.;
уксус – 1/4 чайной ложки;
морковь – 1 шт.;
маринованные огурцы – 6 шт.;
картофель – 2 шт.;
яйца – 4 шт.;
укроп – пучок;
майонез;
свекла – 6 шт. малых.
черный молотый перец.
Для приготовления салата «Алая роза» нам для начала понадобится тушка копченой скумбрии примерно граммов 300-350. Я покупаю копченую скумбрию на рынке в проверенном месте и затем сама разбираю ее на филе, убираю все кости и кожу. Мясо скумбрии нарезаю мелкими кубиками и перекладываю в глубокую миску.
Дальше беру красный лук одну штуку, мелко его шинкую и перекладываю в глубокую тарелку, чтобы замариновать.
Для этого заливаю лук кипятком и добавляю 1/4 чайной ложки уксуса. Перемешиваю и оставляю на 10-15 минут.
Затем сливаю жидкость и перекладываю лук в миску к скумбрии.
Потом беру одну вареную морковь, а еще лучше запеченную, так салат будет еще вкусней! Морковь нарезаю мелким кубиком и перекладываю в миску к рыбе и луку.
Следом беру маринованные огурцы 6 штук среднего размера (именно маринованные, а не соленые) и нарезаю их тоже мелким кубиком. Перекладываю нарезанные огурцы в миску к остальным ингредиентам.
Дальше беру картофель вареный две штуки (можно взять запеченный) и нарезаю его мелким кубиком. Картофель перекладываю в миску.
Потом беру четыре яйца сваренных вкрутую и мелко нарезаю кубиком. Яйца так же отправляю в миску к остальным ингредиентам.
Обязательно добавляю зелень, я использую укроп, он отлично подходит для этого салата. Укроп мелко шинкую.
Затем заправляю все майонезом примерно 5-6 столовых ложек и добавляю немного черного перца по вкусу.
Все аккуратно перемешиваю и выкладываю салат ровной горкой на тарелку. Должен получится ровный «холмик».
Дальше беру вареную свеклу 6 штук мелкой или 3 штуки крупной. Свеклу нарезаю тонкими лепестками.
Лепестки из свеклы укладываю по кругу по всему салату формируя розу, утапливаю каждый кусочек, чтобы он держался в салате. По кругу салат украшаю веточками укропа и оставляю салат настояться!
Подаю к столу! Очень вкусный и красивый салат! Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ажурные блинчики ,получаются очень вкусными и нежными

#блинчики #масленица #блины-яйца 3 шт
-сахар 2 ст/л
-соль щепотка
-ванилин 1 пакетик
-масло растительное 3 ст/л
-мука 200-250 гр
-молоко 200 мл
-кипяток сколько возьмет тесто 200+-
-сода 1/2 ч/л
Яйца перемешать с сахаром и солью, добавить ванилин молоко (теплое )перемешать добавить соду ,просеять муку перемешать (получится густое тесто как 15%сметана ),на этом этапе добавить масло и потихоньку вливать кипяток и перемешивать тщательно ,обжарить с двух сторон , по готовности каждый длин кладем под пленку или пакет (и никаким маслом их смазывать не надо )
Автор: @leila_food_blog