Олег Юрьенцев

Здравствуйте, друзья гурманы и просто голодные граждане! Речь сегодня пойдет о курице по-венгерски. Это история про то, как из простых ингредиентов рождается прекрасное блюдо. Берем: Делаем: 1. Берём сковороду желательно с толстым дном. Ставим на средний огонь и кладём сливочное масло. Пока оно растапливается, натираем куриные бёдра солью со всех сторон. Когда масло разогрелось, выкладываем бёдра сначала кожей вниз, держим где-то 5-7 минут, а затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны до такого же золотистого оттенка, и потом перекладываем бёдра на тарелку. 2. В ту же сковороду, где остался драгоценный куриный жир и масло, отправляем мелко нарезанный лук и чеснок, пропущенный через пресс. Лук должен стать мягким и прозрачным, но ни в коем случае не подгореть. Если нужно, убавьте огонь. Пока лук томится, займёмся перцем. Вооружаемся крупной тёркой и натираем красный перец. Отправляем перец к луку и чесноку. Готовим, пока вся лишняя жидкость не выпарится. 4. Пока тушится перец,

Сегодня мы приготовим лапшевник с фаршем, запеченный в духовке. Это вкусное блюдо русской кухни готовится быстро и из простых продуктов. Нам понадобится: • Тонкая лапша — 350 г • Фарш — 400 г • Лук репчатый — 1 шт. • Чеснок — 2-3 зубчика • Соль, перец черный молотый — по вкусу • Растительное масло — 50 мл • Петрушка свежая — 2-3 веточки • Паприка сладкая — 1 ч.л. Для заливки: • Яйца — 3 шт. • Молоко — 100 мл Дополнительно: • Сливочное масло — 50 г • Сыр твердый — 100 г (по желанию) Приготовление: Лапшу отвариваем до готовности в подсоленной воде, затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до прозрачности. Добавляем фарш, тщательно разминаем его лопаткой, чтобы не оставалось комочков. Приправляем солью, перцем, паприкой, добавляем измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку. Перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли аромат. В отваренную лапшу добавляем растительное масло и перемешиваем, чтобы она не слипа

Чкмерули (или шкмерули) - блюдо грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в ароматном сливочно-чесночном соусе. Название происходит от села Шкмери (Чкмери) в регионе Рача на западе Грузии, где, по преданию, это блюдо было придумано. Базовый набор ингредиентов включает: Дополнительные ингредиенты могут варьироваться в зависимости от рецепта: Подготовка курицы: Обжарка: Приготовление соуса: Завершение: Чкмерули сочетает хрустящую курицу и нежный ароматный соус, что делает его популярным блюдом как для праздничного ужина, так и для семейного обеда.