Евгения Пермякова

10 СЕКРЕТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНЫХ КУЛИЧЕЙ.

Вот 10 секретов приготовления куличей: 1️⃣Во время приготовления теста важно быть в хорошем настроении.  2️⃣Дрожжевое тесто любит тепло и не терпит холода и сквозняков. Поэтому позаботьтесь о комфортной температуре на кухне, а когда дело дойдёт до выпечки, заранее разогрейте духовку.  3️⃣Все продукты нужно достать из холодильника заранее: при замешивании они должны быть комнатной температуры.  4️⃣Для приготовления куличей выбирайте живые дрожжи — влажные, похожие на кусочек пластилина. С ними тесто получится мягким, насыщенным крошечными пузырьками воздуха.  5️⃣Перед тем как замесить тесто, обязательно просейте муку, чтобы насытить её кислородом.  6️⃣Вымешивать тесто для куличей нужно руками. Причём довольно долго — до тех пор, пока оно не будет с лёгкостью отставать от стола. Важно не перестараться с мукой, чтобы тесто не получилось слишком тугим и плотным.  7️⃣Чтобы куличи получились красивого золотистого оттенка, нужны фермерские яйца с оранжевым желтком.  8️⃣Для аромата можно добавить в тесто ваниль или ванильный экстракт, мускатный орех, растертые в ступке семена кардамона или 2–3 ст. л. золотого рома.  9️⃣Помимо изюма можно добавить в тесто мелко нарубленную курагу, цитрусовую цедру, любые цукаты или измельчённые орехи.  🔟Готовые куличи полностью остудите при комнатной температуре и аккуратно заверните в бумагу для выпечки — так они сохранятся в лучшем виде до самой Пасхи.

Не забыли сделать макияж на работу?