Наталья Козлюк

Приводим рецепт очень легкой в приготовлении, но вкусной заготовки на зиму — закуска из помидоров с луком. Для этой заготовки подойдут плотные, мясистые томаты. Нарежьте их крупными дольками — из расчета около 1,5 кг. Лук (примерно 300 г) порежьте тонкими полукольцами. В чистые стерилизованные банки уложите слоями: сначала помидоры, затем лук, и так до верха. По желанию можно добавить пару ломтиков сладкого перца или листик лавра. Сделайте маринад: на 1 литр воды добавьте 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли и 100 мл уксуса 9%. Доведите до кипения и залейте горячим маринадом содержимое банок. Прикройте крышками, простерилизуйте: 1 л — около 15 минут, затем закатайте. После остывания уберите в прохладное место. Помидоры получаются пикантными, с ярким вкусом и приятной остринкой от лука. Читайте также: салат «Объедение» с огурцами — зимняя закуска, которая исчезает из погреба первой!