Ирина Урбанович (Туронок)

Как вам идея кабачковых блинчиков, например, на даче? У нас как раз появились молодые, сладкие кабачки — грех не приготовить из них что-то вкусное. Блины получаются сытными, особенно с начинкой. Блюдо быстрое, не требует особых усилий и нравится всем. Невероятно вкусно! Кстати, про кабачки. Я часто предлагаю их знакомым в сезон, чтобы раздать излишки. И вот вам главный совет по выращиванию: не давайте плодам перерастать больше 25 см, иначе не будет новых завязей. Если урожай уже есть, лучше всего собирать их утром. Хотя хранить их смысла нет — я их жарю, тушу, мариную и даже в котлеты добавляю. А готовить их на даче — одно удовольствие: только сорвал и сразу на сковороду. Говорят, их можно есть сырыми — я не пробовала, надо исправиться. Давайте готовить! Начнём с приготовления блинчиков. Для основы я беру один молодой кабачок (кожуру с таких снимать не нужно) и две картофелины. Можно приготовить без картофеля. Кабачок тру на крупной тёрке, картофель — на средней. Солю овощи и ост