Николай Березин

Иногда хочется чего-то домашнего, теплого и сладкого — но без долгих замесов и возни с тестом. В такие моменты выручает простой яблочный пирог на скорую руку. Готовится он быстро, из самых обычных продуктов, а в результате — мягкий, ароматный и очень уютный десерт, как из бабушкиной духовки. Рассказываем пошагово, как его приготовить. Все продукты легко найти в холодильнике. Ничего экзотического, всё — просто и по-домашнему: 1. Подготовьте яблоки. Очистите от кожуры (по желанию), удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. 2. Сделайте тесто. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышности. Добавьте ваниль или корицу. Постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородности. 3. Сборка. Смажьте форму маслом. Вылейте половину теста, выложите половину яблок. Затем снова тесто и снова яблоки. Можно посыпать сверху немного корицы с сахаром для хрустящей корочки. 4. Выпекание. Поставьте

Я пеку эту шарлотку, когда хочу простого и тёплого угощения: нежный бисквит, в котором тают кусочки яблок, аромат корицы (по желанию) и лёгкая кислинка от кефира. Она всегда получается пышной и уютной — идеальна к утреннему чаю или на внезапных гостей. Ингредиенты: 1. Яйца — 4 шт. 2. Сахар — 150 г 3. Растительное масло — 20 мл 4. Кефир — 30 мл 5. Мука — 220 г 6. Разрыхлитель — 5 г 7. Яблоки — по вкусу (нарезать мелко) 8. Щепотка соли и по желанию щепотка корицы Приготовление 1. Я взбиваю 4 яйца с 150 г сахара до пышной светлой массы. 2. Добавляю 20 мл растительного масла и ровно 30 мл кефира, снова взбиваю до однородности. 3. В отдельной миске смешиваю 220 г муки с 5 г разрыхлителя (и щепоткой соли, если нужно). Постепенно всыпаю сухую смесь в жидкую, взбивая миксером на низкой скорости до гладкого теста. 4. Добавляю мелко нарезанные яблоки, аккуратно перемешиваю лопаткой, чтобы фрукты равномерно распределились по тесту. 5. Выливаю массу в подготовленную форму (смазанную маслом или зас

Такая капуста хранится долго, готовится быстро и просто, получается хрустящая, с чесночком, сочная, пикантная и очень вкусная, а главное не нужно долго ждать, как квашеную. Кто пробовал тот поймет... Рецепт: Капуста – 1 кг. Перец болгарский -1шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 1 зуб. Вода – 150 мл. Уксус 9% - 2ст.л. Масло растительное – 70 мл. Сахар – 50 гр. Соль – 1,5ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капусту нашинкуем тонкой соломкой, кладем в глубокую миску, добавляем сахар, соль, слегка помнем немного руками, чтобы капуста дала сок и стала помягче. Морковь натрем на терке для корейской моркови, сладкий болгарский перец нарежем соломкой и добавим к капусте, хорошо перемешаем. Добавим измельченный зубчик чеснока (он придаст пикантность вкусу), воду, растительное масло, 9% уксус. Еще раз хорошо перемешиваем. На капусту кладем подходящую по размеру тарелку и сверху ставим груз, оставляем на 3 часа, а лучше на 5-6 часов в прохладном месте. По желанию морковь можно не добавлять, но болгарский перец обя