Юрий и Вера Заяц(Журович)

Когда огурцов мало, а кабачки уродились на славу, я всегда вспоминаю этот рецепт. Кабачки получаются такими же хрустящими, как маринованные огурцы, а маринад с уксусом и пряностями делает их ароматными и слегка острыми. Готовятся они просто, по принципу двух заливок — как у любимых всеми консервированных огурцов. Зимой банка таких кабачков улетает за вечер. Этим рецептом кабачков со мной поделилась моя подписчица Татьяна. Кабачки действительно получаются сказочно вкусными, можно даже с уверенностью сказать, что вкуснее огурцов. Ингредиенты (на 1 литровую банку) Маринад на 1 литр воды: Кабачки моем, режем. Если молодые колечками, если переросшие мякоть убираем и разрезаем полукольцами. У меня кабачки сорта "Цукини" На дно стерилизованных банок кладем зонтики укропа, чеснок, перец душистый, перец горошком, листья смородины, если нету, не добавляйте, можно еще добавить лист хрена, у меня сегодня его нет, поэтому не кладу. Ещё по желанию можно добавить острый перец. Плотно наполняем банки

Попробуйте эту аджику один раз — и будете делать сразу несколько баночек! 🍅🌶️ Она получается густой, насыщенной и ароматной. Идеально подходит к мясу, шашлыку, картошке и даже просто к кусочку свежего хлеба. Сегодня — точный рецепт без «на глаз». ❤️ Подписаться на канал «Рецепты от Дедушки» — впереди ещё много новых домашних рецептов и заготовок, без повторения уже опубликованных. Помидоры хорошо вымыть. Сладкий и острый перец очистить от плодоножек. Морковь очистить. Чеснок разделить на зубчики. Помидоры, оба вида перца и морковь пропустить через мясорубку. Перелить овощную массу в кастрюлю. Добавить: Перемешать и поставить на умеренный огонь. После закипания уменьшить огонь. Варить до заметного загустения, периодически помешивая, чтобы масса не пригорала. Всыпать паприку, кориандр и чёрный перец. Перемешать. Если любите очень острую аджику, количество чили можно увеличить, но лучше сначала приготовить базовый вариант. Измельчить 80 г чеснока. Добавить его ближе к концу приготовлени

Эта хреновина — не просто острая приправа, а настоящий русский вкус: дерзкий, пряный, согревающий. Делается из полностью домашних продуктов, без консервантов и химии. Идеально к пельменям, холодцу, запечённому мясу и даже просто на ломтик чёрного хлеба. Такая хреновина действительно получается настолько вкусной, что за уши не оттащишь — проверено поколениями! Если скажете, какой уровень остроты вам ближе (мягкий, средний или «огонь»), подскажу, как точнее скорректировать пропорции. 😊 Немного рекламы от себя Электрическая мясорубка — незаменимая помощница на кухне! Недавно приобрёл(а) электромясорубку LEONORD LE-17705 — и теперь готов(а) крутить фарш хоть каждый день! Работает быстро, справляется даже с жёстким мясом, а сборка‑разборка занимает пару минут. Очень доволен(а) покупкой — экономия времени на готовке ощутимая. Попробуйте и вы! Загляните по ссылке, чтобы узнать подробности: https://ya.cc/AbMJuH Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке

Здравствуйте, мои дорогие! Август и сентябрь для меня — настоящее время заготовок. На кухне постоянно что-то булькает, варится, пахнет чесноком, помидорами и свежими овощами. Банки постепенно выстраиваются в ряд, крышки звенят, а в голове крутится только одна мысль: успеть заготовить побольше вкусного, пока овощи самые ароматные и сочные. Сегодня хочу поделиться рецептом домашней аджики, которую я закрываю каждый год. Рецепт совсем несложный, без каких-то редких ингредиентов и долгих хлопот. Всё довольно просто: подготовили овощи, перекрутили, сварили, разлили по банкам — и вкуснейшая заготовка на зиму готова. Но самое интересное начинается зимой. Стоит только открыть первую баночку, и на кухне сразу появляется такой аромат, будто лето снова вернулось. Аджика получается насыщенной, густой, ароматной, с приятной сладостью помидоров и болгарского перца. Чеснок и острый перец добавляют ей характер, но остроту всегда можно отрегулировать по своему вкусу. Эта аджика прекрасно подходит к мяс

Осенью у многих на кухне скапливается целая гора помидоров. Салаты уже не лезут, банки для закаток закончились, а овощи всё не кончаются. Я в такие моменты всегда вспоминаю о томатном соке. Он готовится быстрее всего, хранится отлично, а зимой выручает и как напиток, и как основа для соусов, супов и борщей. В этом году я закрыла уже 10 литров, и ни одна банка не осталась без дела. Рассказываю, как я делаю этот простой и вкусный сок. В нём всего три ингредиента: помидоры, соль и сахар. Никаких специй, никаких консервантов. Вкус получается чистый, натуральный. Сок густой, яркий, и его можно пить просто так или использовать для готовки. А главное — он готовится за 20 минут, не считая времени на пропускание через соковыжималку. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​Томаты моем, обрезаем все лишнее. Пропускаем подготовленные томаты через соковыжималку. Добавляем в сок соль и сахар по вкусу я предлагаю как любят в нашей семье 3 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли. Перемешиваем. Ставим на огонь доводим до кипен