татьяна пережогина(дягелева)

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие заготовки, которые зимой особенно выручают. Не нужно долго думать, что приготовить к обеду, стоять у плиты и собирать ужин из нескольких кастрюль. Достаточно открыть баночку, немного разогреть — и на столе уже ароматное овощное блюдо с рисом. Именно таким рецептом хочу поделиться сегодня. Это салат с рисом, помидорами, сладким перцем, морковью и луком. Получается он сытным, ароматным и очень домашним. Рис пропитывается томатным соусом и соком овощей, а сладкий перец и морковь добавляют приятную мягкость и насыщенный вкус. У нас такую заготовку любят и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Особенно удобно достать баночку в тот день, когда совсем не хочется затевать большую готовку. Открыл, разогрел — и можно садиться за стол. Из указанного количества продуктов получается примерно 5–6 литров готового салата. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаю с помидоров. Для этого салата лучше всего брать спелые, мясистые плоды. Хоро

Вчера делала заготовку на зиму: ,, Огурцы по-корейски. ,, Хочу поделиться рецептом. Ингредиенты: Огурцы- 1,5 кг Морковь - 400 г Чеснок - 6 зубчиков Соль - 40 г

Если на грядке остались крупные, переросшие огурцы, не спешите их выбрасывать. Для хрустящей консервации они уже не всегда подходят, зато из таких овощей получается замечательная икра из огурцов на зиму. Нежная, ароматная, с насыщенным овощным вкусом — такая заготовка отлично подходит для бутербродов, гарниров и мясных блюд. Этот рецепт особенно пригодится в конце огуречного сезона, когда маленькие плоды уже собраны, а на грядках остаются большие огурцы с крупными семенами. Их достаточно очистить, удалить сердцевину и приготовить вместе с луком, морковью и томатной пастой. Количество ингредиентов рассчитано примерно на 2–2,5 литра готовой икры. Ингредиенты: Количество соли и сахара можно немного изменить в зависимости от сладости овощей и собственных предпочтений. Для приготовления икры из переросших огурцов лучше использовать плотные плоды без признаков порчи. Сильно пожелтевшие огурцы тоже можно взять, но кожуру и крупные семена желательно удалить особенно тщательно. Если огурцы очен

Здравствуйте, мои дорогие! Есть заготовки, которые зимой становятся настоящими помощницами на кухне. Особенно в те дни, когда после работы совсем не хочется долго стоять у плиты, чистить овощи, тереть морковь и ждать, пока сварится крупа. В такие моменты достаёшь баночку готовой заправки, открываешь — и сразу появляется мысль: хорошо, что летом не поленилась. Сегодня хочу поделиться рецептом заправки для рассольника на зиму. Заготовка получается очень удобной и вкусной. Все основные овощи уже подготовлены, нарезаны и протушены вместе с перловой крупой. Зимой остаётся только сварить бульон, добавить картофель, открыть баночку заправки — и ароматный домашний рассольник будет готов гораздо быстрее. Мне такие заготовки нравятся именно своей практичностью. Конечно, можно каждый раз готовить суп с нуля, но бывают дни, когда хочется немного облегчить себе жизнь. И несколько баночек в кладовой для таких случаев точно не помешают. Ингредиенты: Как приготовить: После полного остывания банки можн

Когда я только начинала заниматься огородом, мне казалось: чем больше покупных удобрений, тем лучше урожай. Но со временем поняла — земля любит простое и живое. А главное, всё нужное уже есть у нас под рукой. Теперь я почти не трачу деньги на удобрения: использую луковую шелуху, яичную скорлупу и золу. Расскажу, как и для чего применяю эти «домашние сокровища» и чего они меня научили. Если вы когда-нибудь выливали отвар из шелухи под цветы, наверняка замечали: растения будто оживают. Я давно собираю шелуху в отдельную банку и использую по трём направлениям. Две горсти шелухи заливаю литром кипятка, настаиваю сутки, процеживаю и поливаю рассаду или цветы. Такой настой содержит флавоноиды, фитонциды и микроэлементы — он помогает растениям стать крепче и меньше болеть. Более концентрированный настой (1 стакан шелухи на 2 литра воды, настаивать 2 дня) я распыляю по листьям. Запах отпугивает вредителей, а листва после него блестящая и живая. После посадки чеснока, моркови и лука я засып

Есть заготовки, которые зимой стоят в шкафу месяцами. А есть такие, до которых очередь доходит в первую очередь. Этот овощной салат как раз из второй категории. В одной банке сразу огурцы, помидоры, капуста, сладкий перец, морковь и лук. Получается настоящий летний салат, только для зимы. Открыл баночку, переложил в салатник - и уже готова закуска к картошке, мясу, котлетам или обычному домашнему ужину. Особенно люблю делать его в августе, когда овощей много и хочется сохранить понемногу всего. Ингредиенты На большую кастрюлю салата: По желанию можно добавить немного петрушки и несколько горошин черного перца. Сколько получается Общий вес овощей - 4,6 кг. После того как овощи дадут сок и немного уварятся, получается примерно 4,5-5 литров готового салата. Из этой порции ориентировочно выходит: или Точный выход может немного отличаться - это зависит от сочности помидоров, огурцов и того, насколько плотно вы наполните банки. Приготовление Все овощи хорошо моем. Огурцы нарезаем кружочка