Китайцы известны своим умением находить применение практически ко всему, что их окружает. И даже такой, казалось бы, непригодный для еды объект, как кактус, может стать основой для оригинальных и вкусных блюд. На вкус кактус довольно мягкий и сочный, с лёгкой травянистой ноткой, напоминающей то ли грушу, то ли крыжовник. В китайской кухне кактус часто жарят, тушат или добавляют в салаты. Он отлично сочетается с острыми соусами и специями. Например, его можно встретить в салатах, где он добавляет свежести и хруста, или в более сложных блюдах, таких как тушёный кактус с кусочками мяса или морепродуктами, где он прекрасно впитывает ароматы соусов и специй. Так что, если вдруг окажетесь в Кита