Светлана Гаврилова(Ширяева)

2 варианта. Очень пышная, ароматная и вкусная выпечка из кефира и манки (в духовке и на плите). Простые продукты, а вкус замечательный. Тесто замешивается очень легко. И пропорция продуктов простая. 1. Пышные оладьи 3 стакана. Для замера использую обычный стакан объемом 250 мл, основных продуктов будет 3 стакана, поэтому и называю эти оладьи 3 стакана. В кефир (1 стакан, 2,5%) высыпаем манную крупу (1 стакан), хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на столе на 30-40 минут. Манка набухнет, смесь станет густоватой и воздушной. Добавляем куриные яйца (2 шт., СО), соль (1 щепотка), сахар (3 ст. л.) и растительное масло (2 ст. л.). Хорошо перемешиваем венчиком. Муку (1 стакан, высший сорт) соединяем с содой (1 ч. л. без горки) и порциями добавляем в смесь из манки, кефира и яиц. Получается густоватое тесто. Даем ему постоять 2-3 минуты (тесто начнет пениться, сода гасится в кислой среде). В горячее масло (2 ст. л.) выкладываем тесто, накрываем крышкой и жарим на медленном огне, пока н