Вера Ершова

Рецепт, на самом деле, наипростейший. Крем получится с привкусом всем известного мороженого Рецепт 1. В небольшую кастрюльку выложить сметану, сахар и выбить сырые куриные яйца. 2. Добавить кукурузный крахмал, пшеничную муку и хорошенько перемешать до однородного состояния. 3. Поставить кастрюлю на средний огонь. 4. Интенсивно перемешивая, проварить массу до сгущения. 5. Отключить нагрев и дать заварной основе остыть. Можно прикрыть пищевой пленкой в контакт, но я делаю иначе – ставлю кастрюльку в объемную миску с холодной водой и перемешиваю, пока заварка полностью не остынет. 6. К мягкому сливочному маслу добавить ванилин. Взбить добела миксером на максимальных оборотах. 7. Во взбитое масло, не прерывая взбивания, небольшими порциями добавлять заварную основу. Крем готов. У него широкий спектр применения – оформление тортов, пирожных и так далее. Так же крем подходит для отсадки предметов декора для выпечки, он шикарно держит форму. Ингредиенты • 140 г Сахар • 300 г Сметана любой

Классический заварной крем,или крем Патисьер (Crème Pâtissière), — это основа основ кондитерского искусства. Густой, нежный, с бархатистой текстурой и чистым ванильным вкусом, он идеально подходит для прослойки тортов, начинки эклеров, профитролей и трубочек. Наш рецепт раскроет все секреты приготовления идеального заварного крема без комочков, который станет надежной базой для ваших самых смелых