Ольга Ушакова (Голубева)

Тесто на твороге получается мягким, податливым, с ним приятно работать. Плюшки хорошо поднимаются и в духовке покрываются аппетитной карамельной корочкой. С чашкой чая, кофе или молока – просто идеально! Полный список ингредиентов - в конце⤵ Подогреваем 100 мл молока до температуры чуть выше комнатной — около 38 градусов. Добавляем 1 чайную ложку сухих дрожжей и 2 столовые ложки сахара. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. Опара должна вспениться. Тем временем перетираем 100 г творога (или берём мягкий, без крупинок) и соединяем его с 1 желтком, щепоткой соли (1/4 ч.л.) и готовой опарой. Всё перемешиваем. Всыпаем 300 г просеянной муки, перемешиваем сначала ложкой, потом руками. В конце добавляем 2 ст.л. растительного масла. Больше фото смотрите тут: Замешиваем мягкое, податливое тесто — месим 7-10 минут, пока не станет гладким. Убираем в миску, накрываем плёнкой и ставим в тепло на 1,5 часа. Готовое тесто делим на 7 равных частей. Каждую раскатываем в овал, смазываем растительным м